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L'olio d'oliva, un elemento essenziale nella cucina mediterranea
Le verdure e le orticole sono la base di qualsiasi pasto mediterraneo
La cucina mediterranea è famosa in tutto il mondo e molte persone viaggiano nei paesi mediterranei per assaporare i migliori piatti che questa tipologia di gastronomia offre. Come già sapete, persino i medici considerano la dieta mediterranea come una delle più complete e variegate, la più consigliata per mantenere una buona salute alimentare. La Spagna è uno dei paesi della cucina mediterranea più riconosciuti e apprezzati in tutto il mondo, per la qualità e la freschezza delle nostre materie prime e per come le utilizziamo a livello sociale e culinario. Ma sai quali sono quei prodotti che non possono mancare nella cucina mediterranea? Te lo raccontiamo subito!
L'olio d'oliva, un elemento essenziale nella cucina mediterranea.
L'olio d'oliva è il grande alleato per cucinare e condire molti dei piatti tipici della cucina mediterranea. La coltivazione dell'olivo è una delle più antiche in Spagna ed è unica in questo paese. Molte sono le virtù che l'olio d'oliva apporta alla nostra salute. Alcune di esse sono la sua quantità di acido oleico, un super antiossidante, e le sue vitamine. Numerosi studi medici hanno dimostrato che aiuta a prevenire le malattie e migliora il profilo lipidico, cioè riduce il colesterolo cattivo e aumenta quello buono. Il più benefico per la salute è l'olio d'oliva extravergine, che non è raffinato e, quindi, non perde le sue capacità protettive.
Inoltre, il suo squisito sapore aggiunge un valore aggiunto a ogni piatto. Viene utilizzato sia per cucinare che per condire, anche se non bisogna abusarne, tenendo conto del suo alto contenuto calorico, solo un cucchiaio da 10 ml contiene 90 kcal.
Uno dei piaceri gastronomici più tipici della cucina mediterranea è, prima dei pasti o tra un piatto e l'altro, prendere una fetta di pane e aggiungere un "filo" di olio d'oliva extravergine. È lì che percepirai la vera ricchezza del suo sapore e potrai goderne al 100%.
Le verdure e gli ortaggi sono la base di qualsiasi pasto mediterraneo.
Le verdure e gli ortaggi sono protagonisti in molti dei piatti tipici della cucina spagnola. Nella "paella" sono presenti nel tipico soffritto fatto con pomodoro, peperone rosso, peperone verde e olio d'oliva. Nel "gazpacho", le verdure costituiscono la base della purea.
Alcune delle verdure più tipiche e proprie della dieta mediterranea sono quelle dai colori vivaci come le carote, i pomodori, gli spinaci, il broccolo, gli asparagi, i cavoli o alcune erbe come il prezzemolo.
In generale, le verdure e gli ortaggi ci forniscono molti benefici dal punto di vista nutrizionale. Regolano il transito intestinale e si distinguono per l'alto contenuto di acqua, vitamine e minerali. Ti invitiamo ad aggiungerli alla tua dieta quotidiana, ti forniranno molti nutrienti e, inoltre, puoi preparare infinite ricette con loro. Sii audace e prepara una delle proposte che ti offriamo sul blog di Enrique Tomás!
Non dimentichiamoci del Jamón spagnolo, un tesoro all'interno della cucina mediterranea. Il Jamón è un simbolo della cucina spagnola e una prelibatezza gastronomica in tutto il mondo. Si tratta di un prodotto di punta che non può mancare praticamente in tutte le cucine e ristoranti del nostro paese e lo consideriamo parte integrante della nostra cultura come un'icona imprescindibile. Come diciamo da Enrique Tomás, il Jamón non è nient'altro che "una gamba di maiale curata con sale e tempo". Mettiamo in evidenza come prodotto di punta il Jamón iberico, proveniente dal maiale iberico, tipico della Penisola Iberica. Questo tipo non ci affascina solo per il suo nome, ma una volta assaggiato, è il suo sapore intenso e avvincente che ci conquista. Scopri quali tipi offriamo nel nostro negozio online.
FAQ
QUAL È IL CIBO MEDITERRANEO?
Per cucina mediterranea si intende l'insieme dei piatti tipici e dei metodi di preparazione che si trovano nella regione del Mediterraneo. Alcuni degli ingredienti principali che caratterizzano questo tipo di cucina sono l'olio d'oliva, il pane, la pasta e il vino. Oltre a verdure, frutta, frutta secca e legumi, pesce, carne, prodotti lattiero-caseari e uova.
È LA STESSA COSA IL CIBO MEDITERRANEO E LA DIETA MEDITERRANEA?
La cucina mediterranea non deve essere confusa con la dieta mediterranea. La cucina mediterranea riguarda le modalità in cui alcuni ingredienti vengono preparati in cucina, che siano salutari o meno. D'altra parte, quando parliamo di dieta mediterranea, ci riferiamo alla combinazione di questi ingredienti con uno scopo benefico per la salute.
DOVE POSSO TROVARE IL CIBO MEDITERRANEO?
La cucina mediterranea è diffusa in tutto il mondo e i prodotti che la compongono si possono trovare in molti paesi. Oggi, uno dei vantaggi della globalizzazione è che il mondo diventa sempre più piccolo e le distanze più brevi, quindi è possibile trovare prodotti gastronomici mediterranei ovunque e cuochi spagnoli in tutto il pianeta. Tuttavia, ovviamente, la migliore cucina mediterranea si trova nei paesi mediterranei come la Spagna, che offre le migliori qualità di materie prime e prodotti locali e di prossimità. Viaggia in Spagna e goditi la sua cultura gastronomica. Ti aspettiamo!
QUALI SONO I PRODOTTI DI PUNTA DELLA CUCINA MEDITERRANEA?
Alcuni dei prodotti di punta della cucina mediterranea sono l'olio d'oliva, le verdure e gli ortaggi, il jamón, il vino, i cereali o le leguminose.
