Carpaccio de jamón ibérico con parmesano

Carpaccio de tomate, jamón ibérico y parmesano

El carpaccio de jamón ibérico y parmesano es un plato delicatessen propio de la gastronomía española, fácil de cocinar y con una combinación de sabores excelente.

¿Quieres aprender a prepararlo? En Enrique Tomás te lo contamos paso a paso.

 

INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS

TIEMPO TOTAL: 15 min

  • 1 Tomate de huerto
  • 50 grs Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra
  • 20 grs Queso Parmesano
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Rúcula fresca


PREPARACIÓN

1. Prepara todos tus ingredientes para empezar a cocinar.


Ingredientes Carpaccio de Jamón Ibérico


2. Corta el tomate en finas lonchas y colócalo en el centro del plato.


3. Echa un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima.


4. Pon las lonchas extra finas de jamón ibérico por encima a tu gusto.


5. Incorpora un puñado de hojas de rúcula fresca para darle un toque verde al plato.


6. Espolvorea el queso laminado muy fino alrededor del plato, también a tu gusto. Adórnalo con un chorrito de reducción de vinagre balsámico para terminar. ¡Y listo!

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