Crema de espárragos con jamón

Crema de espárragos con jamón

En la crema de espárragos con jamón la combinación de sabores resulta deliciosa y es una receta de lo más saludable gracias a las propiedades nutricionales de ambos alimentos.


 

INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS

TIEMPO TOTAL: 30 min

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • cebolla
  • patata
  • cucharada de mantequilla
  • 6 lonchas de jamón ibérico Enrique Tomás (del tipo que más te guste)
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta


PREPARACIÓN

1. Pica la cebolla y fríela en una sartén con un chorro de aceite de oliva.


2. Corta los espárragos en trocitos más o menos como ves en la imagen. Deja las yemas por otro lado, más adelante las añadiremos al plato.


3. Corta también media patata en pequeños trozos.


4. Añade a la sartén junto a la cebolla, los espárragos y déjalos durante unos 5 minutos para que se doren.


5. Cuece la patata en una olla exprés durante 5 minutos o en una olla normal durante unos 15 minutos aprox.

6. Tritura tu mezcla de patata cocida, espárragos y cebolla junto a media cucharada de mantequilla y un poco de aceite de oliva. ¡La crema está lista!

7. Con las yemas de los espárragos, que has guardado anteriormente, haz un "vuelta y vuelta" en la sartén y cuando estén doradas enrolla las lonchas de jamón a su alrededor.

8. Coge un bol y llénalo con tu crema de espárragos y en el centro sitúa tus yemas con el jamón enrollado. ¡Un emplatado de lo más original!

Comentar

Tenga en cuenta, los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados.

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.