JAMÓN DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA IBÉRICA - Enrique Tomás

JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA

El Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% raza ibérica (etiqueta verde) es la opción ideal para paladares exigentes a un precio accesible. Su crianza en libertad en el campo y una dieta a base de pastos naturales y cereales transforman la carne. ¿El resultado? Una grasa infiltrada (veteado) exquisita, máxima jugosidad y un sabor intenso tras más de 24 meses de curación.

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Jamón de Cebo de Campo 50 % Ibérico - Selección Jamón Ibérico de cebo de campo 250.00

Diferencia entre el Jamón de Cebo (blanco) y el Cebo de Campo (verde)

La diferencia fundamental está en el estilo de vida del animal. Mientras el cerdo de cebo (etiqueta blanca) se cría en instalaciones cerradas, el cerdo de cebo de campo (etiqueta verde) vive en libertad en la dehesa o el campo. Al caminar por pastos, el cerdo de cebo de campo infiltra mucha más grasa en el músculo, obteniendo un veteado superior y una jugosidad que lo acerca enormemente a la calidad del jamón de bellota, pero a un precio más accesible.

Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico | No Te Cortes Jamón Ibérico de cebo de campo 331.00

Características de nuestro Jamón Ibérico Cebo de Campo

Crianza: En libertad en la dehesa, con ejercicio diario.

Alimentación: Dieta mixta: pastos naturales, hierbas y raíces, complementada con piensos de cereales de alta calidad.

Curación: Proceso lento y artesanal en bodega, superando los 24 meses para asentar sus aromas.

Formatos: Elige tu pieza entera (aprox. 8kg), sobres loncheados para mayor comodidad, o nuestros packs degustación.

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Qué significa la Etiqueta Verde en el Jamón Ibérico?

La brida verde o etiqueta verde es el distintivo oficial de la Norma de Calidad del Ibérico. Certifica oficialmente que estás comprando un Jamón Ibérico de Cebo de Campo. Esta etiqueta asegura que el cerdo tiene al menos un 50% de raza ibérica (cruce con Duroc) y, lo más importante, que ha sido criado en libertad o semilibertad en el campo, aprovechando los recursos naturales de la dehesa.

Preguntas Frecuentes sobre nuestro Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico

¿Es mejor el Cebo de Campo que el Cebo normal?

Gastronómicamente, sí. El cebo de campo ofrece una textura más jugosa y un sabor más profundo gracias al ejercicio que realiza el cerdo en libertad y a su dieta complementada con pastos naturales. Es la alternativa ideal si buscas una calidad premium sin llegar al precio del jamón de bellota.
¿Qué raza tiene el jamón de cebo de campo?

En nuestro caso, ofrecemos jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica. Este proviene del cruce entre una madre 100% ibérica pura y un padre de raza Duroc, que es el responsable de aportar esa jugosidad y veteado extra a la carne.
¿En qué formatos puedo comprar el Jamón de Cebo de Campo?

En Enrique Tomás puedes adquirir tu jamón etiqueta verde entero (con hueso), en sobres loncheados, o en prácticas virutas y taquitos. Como consejo de nuestros expertos: Si nunca has cortado jamón o te sientes inseguro, lo mejor es pedirlo ya cortado por nuestros profesionales. Así no te harás daño, aprovecharás la pieza al máximo, y podrás consumirlo poco a poco durante varios meses conservando todo su aroma.
¿Cuánto tiempo se cura un jamón etiqueta verde?

Al tener una carne más infiltrada de grasa, requiere una curación más larga y cuidada que el cebo de granja. Nuestros jamones de cebo de campo reposan en nuestras bodegas durante más de 24 meses para asentar sus aromas y alcanzar su punto óptimo.
¿Por qué comprar el Jamón de Cebo de Campo en Enrique Tomás?

Porque en Enrique Tomás este producto está catalogado como nuestra gama 4 Estrellas Premium. No todos los ibéricos de cebo de campo cumplen nuestros estándares. Tenemos un control de calidad muy exigente y nuestros expertos jamoneros recorren todo el territorio para seleccionar únicamente las piezas que garantizan el mejor resultado, sabor y rendimiento para nuestros clientes.