Der iberische Schinken ist eine der international bekanntesten Köstlichkeiten Spaniens, und es genügt, ihn zu schneiden und mit etwas Brot und Öl zu servieren, um seinen vollen Geschmack zu genießen. Bei Enrique Tomás mögen wir es jedoch auch, Gerichte aus dieser Zutat als Vorspeisen zuzubereiten.

Und die iberischen Schinkenpralinen gehören zu unseren Favoriten!

Rezept für iberische Schinkenpralinen

Zutaten

• 1 Packung iberischer Bellota-Schinken
• 100 g Frischkäse
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Entsteinte Datteln
• 50 g gehackte Mandeln
• Tomatenmarmelade
  
  

Zubereitung

1. Zuerst bereiten wir die Füllung für die Pralinen vor. Geben Sie die gehackten Mandeln in eine Schüssel und schneiden Sie die Datteln so klein wie möglich. Mischen Sie alles gut zusammen.
   
   
2. Fügen Sie nun den Frischkäse und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie erneut. Wenn Sie feststellen, dass sich der Frischkäse aufgrund seiner Konsistenz nicht gut integriert, können Sie einen Topf mit Wasser erhitzen und die Schüssel mit den Zutaten daraufstellen. Der Käse wird von der Wärme schmelzen und es wird einfacher sein, alles zu vermischen.
   
   
3. Sobald alles fertig ist, bereiten wir die Schinkenscheiben vor. Legen Sie sie auf eine flache Oberfläche, schneiden Sie sie in der Mitte durch und legen Sie sie auf eine Pralinenform, damit sie eine rundere Form erhalten.
   
   
4. Sie füllen jede Scheibe einzeln mit etwas von der zuvor zubereiteten Mischung und formen dann Pralinen daraus.
   
   
5. Nachdem Sie diesen letzten Schritt abgeschlossen haben, müssen Sie sie nur noch servieren! Ordnen Sie sie auf einem Teller in einem Kreis an, nebeneinander, und setzen Sie in die Mitte die Marmelade. Alle werden begeistert sein!

Denken Sie daran, wenn Sie geschnittene Scheiben gekauft haben, ist Ihr Schinken bereits perfekt gereift. Sie müssen die Packung nur öffnen, darauf warten, dass sich die Scheiben natürlich voneinander lösen, und dann die Pralinen herstellen. Wenn Sie jedoch ein ganzes Schinkenstück haben, ändert sich die Sache etwas.

Wenn Sie bereits mit dem Schinkenstück begonnen haben, ist es am besten, die ersten Scheiben zu entfernen, da sie etwas trockener sein könnten. Mit diesen können Sie leckere iberische Schinken-Kroketten zubereiten, die Sie zusammen mit den Pralinen servieren können. Nachdem Sie diese geschnitten haben, können Sie die späteren Scheiben für die Pralinen verwenden.

Abschließend empfehlen wir Ihnen, dieses köstliche Gericht als Canapé zusammen mit anderen ebenso exquisiten Vorspeisen zu servieren. Eine Auswahl an Wurstwaren ist zum Beispiel eine ideale Option, ebenso wie eine Verkostung von Tortilla-Spießen. Unsere Favoriten sind Kartoffel-Zwiebel-Tortilla oder Blutwurst-Tortilla, aber Geschmäcker sind verschieden. Wenn Sie all dies mit einem gut gekühlten weißen Wein servieren, werden Sie alle sprachlos machen!

Wenn Ihnen die Idee gefallen hat, zögern Sie nicht, andere Kombinationen auszuprobieren, wie zum Beispiel iberischer Schinken mit Quitte. Damit gesagt, haben Sie alles bereit, um unwiderstehliche iberische Schinkenpralinen zuzubereiten? Wenn ja, verlieren Sie keine Zeit mehr und fangen Sie sofort damit an!

Wenn Sie sie probieren, werden Sie verstehen, warum wir sie so sehr mögen, und Sie werden sie für besondere Anlässe zubereiten wollen!