Der August ist bereits vorbei und der Herbst beginnt, eine Zeit der Rückkehr zur Routine, sowohl im Berufsleben als auch in der Ernährung. Nach den Exzessen des Sommers, dem Tapas oder Snacks zu jeder Tageszeit, den süßen Desserts oder den Bieren und Aperitifs, ist es an der Zeit, zu einer etwas kontrollierteren und mit Bewegung kombinierten gesunden Ernährung zurückzukehren. Dafür möchten wir von Enrique Tomás Ihnen die typischsten Herbstrezepte vorschlagen.

Wir werden uns der jahreszeitlichen Veränderung stellen, die vor uns liegt, und uns dank einer guten Ernährungsroutine basierend auf einer der gesündesten Ernährungen, der Mittelmeerdiät, lebendig fühlen, egal was kommt.

 

Entgiftende Herbstrezepte

Jeder hat schon einmal von Entgiftungsdiäten gehört. Dieses Konzept bezieht sich auf die Aufnahme von Lebensmitteln, die uns helfen, unseren Körper zu entgiften und ihn von schädlichen Toxinen und Flüssigkeiten zu befreien, um das Verdauungssystem zu reinigen. Dennoch sollten wir nicht erwarten, Gewicht zu verlieren oder die Nahrungsmenge zu reduzieren. Am besten ist es, eine Diät zu machen, bei der wir einige Lebensmittel durch andere ersetzen und die Flüssigkeitszufuhr erhöhen. Alkohol und Limonaden zählen nicht!

Es wird vor allem empfohlen, eine solche Diät im Frühjahr und eine weitere im Herbst zu machen. Da es Übergangszeiten sind, dankt unser Körper die Veränderungen, und wir können unserem Immunsystem am besten dabei helfen, sich auf die kommenden Veränderungen vorzubereiten.

 

Die besten Lebensmittel für Herbstrezepte

Es ist immer am besten, Saisongemüse für gerichtsspezifische Gerichte zu verwenden: Suppen und Gemüsecremes wie Sellerie, Rübe, Fenchel, Kürbis, Karotte oder Brokkoli, unter anderem. Wenn Sie nicht auf Reis verzichten möchten, wählen Sie am besten Vollkornreis und Vollkornnudeln in moderaten Mengen, da sie mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthalten und weniger Kalorien haben als normale Nudeln.

Was das saisonale Obst betrifft, können Sie Säfte herstellen, z. B. Orangensaft. Fügen Sie auch eine Zitrone hinzu, die reich an Vitamin C ist.

Sie können auch Säfte aus Obst und Gemüse kombinieren, um die Leber zu entgiften. Die Birne enthält beispielsweise viel Ballaststoffe und wenig Kalorien. Sie können grünes Blattgemüse wie Kopfsalat, Spinat oder Mangold zu den Früchten hinzufügen. Außerdem wirken Lebensmittel wie Karotte mit einer Prise Ingwer oder Kurkuma entzündungshemmend und verleihen den Säften Geschmack und Farbe.

Es gibt viele Kombinationen und Rezepte, aber unser Rat ist, dass Sie experimentieren und diejenigen finden, die Ihnen am besten gefallen, denn wie bereits erwähnt, ist es wichtig, dass Ihre Stimmung gut ist und Sie sich wohlfühlen. Auch wenn es anders erscheinen mag, eine entgiftende Diät hilft Ihnen, Energie und Stimmung wiederzugewinnen.

 

Obstsaft

 

Herbstsalat 

 

Welche sind die typischsten Herbstgerichte?

Und wie könnte es anders sein, möchten wir von Enrique Tomás Sie einladen, Ihre Suppen, Säfte und Gemüse mit Schinken zu verfeinern, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten. Wie wissenschaftliche Studien belegen, ist iberischer Bellota-Schinken nicht nur eine Delikatesse für den Gaumen, sondern auch ein Superfood mit einem hohen Gehalt an Ölsäure und einem Lipidprofil, das entzündungshemmende Eigenschaften hat. Daher bieten wir Ihnen im Folgenden die typischen Herbstrezepte mit unserem Star-Zutat an: iberischer Schinken.

Kürbissuppe mit iberischem Schinken

 In dieser Jahreszeit ist es sicherlich verlockend, eine gute Schüssel Suppe mit einem der saisonalen Gemüse zu genießen, schön warm, um sich schnell aufzuwärmen und vor allem die Vitamine und Mineralien zu sich zu nehmen, die der Körper benötigt. Kürbis ist eines der Hauptprodukte des Herbstes.

Deshalb ist es einfach und sehr effektiv, ihn in Rezepten zu verwenden. Der Geschmackskontrast dieses Rezepts ist ausgezeichnet und kombiniert die Süße des Kürbisses mit dem salzigen Geschmack der iberischen Schinkenspäne.

 

Kürbissuppe

 

 

Warmer Pilzsalat mit iberischem Schinken

Pilze sind eines dieser Lebensmittel, die dank des Regens und des Klimas in dieser Jahreszeit wachsen, sie sind einfach zu kochen und das Ergebnis ist immer zufriedenstellend. Der warme Pilzsalat mit Schinken wird ein herbstliches, köstliches Gericht sein, das uns viele Nährstoffe liefert.

Mit einigen einfachen Zutaten können wir ein sehr originelles Gericht zubereiten, eine Delikatesse aus Pilzen, knusprigem iberischem Schinken, Zucchini, Ei, Blattsalat und Tomate.

 

Pilzsalat mit Ziegenkäse und iberischem Schinken

 

 

Iberischer Schinken und Käse mit Quittengelee auf Baguette

Ein sehr typischer Herbstsnack, der eine der beliebtesten Zutaten dieser Jahreszeit enthält: die Quitte. Wenn Sie die Möglichkeit haben, es selbst zuzubereiten, wird es sicherlich köstlich sein.

 

• Hier finden Sie ein Rezept, wie Sie es zubereiten können, um es auszuprobieren.

 

Dieser Baguette-Snack ist als Vorspeise oder Aperitif bei einem Essen oder Abendessen mit Freunden oder Familie ein Erfolg. Der Kontrast zwischen Süße und Salz ist garantiert. Genießen Sie die Geschmacksnuancen dieser herbstlichen Kombination.

 

Röllchen mit Quitte, Schinken und Käse

 

 

Grüne Bohnen-, Süßkartoffel- und iberischer Schinkensalat

Im Herbst und zu jeder Jahreszeit lieben wir Salate. Es ist eine Art Gericht, das es uns ermöglicht, köstliche Zutaten zu kombinieren und gleichzeitig eine gesunde Ernährung beizubehalten. In diesem Fall wählen wir als saisonales Herbstprodukt die Süßkartoffel aus, die wir gebraten servieren, kombiniert mit grünen Bohnen und iberischem Schinken (in der gewünschten Form: Scheibe, Späne oder Würfel, in allen Fällen wird es ein gutes Ergebnis liefern).

Dies sind unsere kulinarischen Vorschläge für den Herbst. Wenn Sie unsere iberischen Produkte kennenlernen möchten und sehen möchten, wie Sie sie in Ihren Lieblingsherbstrezepten verwenden können, werfen Sie einen Blick auf unseren Online-Shop und wählen Sie diejenigen aus, die Ihnen am besten gefallen. Bei Enrique Tomás möchten wir, dass Sie gesund und köstlich essen können.

Passen Sie auf sich auf mit iberischem Geschmack!