Endlich ist der Frühling da. Mit ihm werden die Tage länger, und die Mittage in der Sonne mit einem guten Appetithappen, die abendlichen Spaziergänge oder die Wochenenden mit Familie oder Freunden bei einem "Grillfest" werden immer verlockender. Die Frühlingsrezepte sind voll von saisonalem Gemüse und Obst. Wir verlassen die warmen Gerichte des Winters, um leichtere und frischere Zutaten einzuführen, die nicht nur gesund, sondern auch äußerst köstlich sind.

Bei Enrique Tomás lieben wir den Frühling ebenfalls wegen all dessen, was er bedeutet, und weil wir unsere leckere Delikatesse, den Schinken oder den iberischen Schinken, in frischere und ansprechendere Gerichte integrieren können, indem wir ihn mit neuen Zutaten kombinieren: Erbsen, Auberginen, Avocado, Melone, Artischocken usw. Wir geben dir einige Ideen, und dann kommt es auf deinen Geschmack an.

Hier sind 8 Frühlingsrezepte mit Schinken, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen: sowohl die traditionellen als auch die originelleren. Lies weiter!

 

Traditionelle Frühlingsrezepte

Erbsen mit Schinken

Möchtest du während des Frühlings ein einfaches und köstliches Gericht zubereiten? Dieses Rezept für frische Erbsen mit Schinken wird dir sehr gute Ergebnisse liefern. Es handelt sich um ein einfaches Gericht, dem du deine persönliche und kreative Note verleihen kannst. Wir haben uns für iberischen Schinkenwürfel und gehackten Knoblauch als Unterscheidungsmerkmal entschieden, um den Erbsen eine intensive und angenehme Geschmacksnote zu verleihen.

• Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erbsen mit Schinken.

 

Erbsen mit Schinken

 

Artischocken mit Schinken

Wenn der Frühling beginnt, sollte man die Chance nutzen, dass Artischocken noch in der Saison sind (zumindest bis Mitte April). Diese Zutat mit ihrem einzigartigen und besonderen Geschmack erobert unseren Gaumen. Die Kombination von Artischocken mit anderen Gemüsesorten und gesunden Lebensmitteln, wie proteinreichen Lebensmitteln, ist ideal. In diesem Rezept haben wir Zwiebeln, Knoblauch und den Schinken als Begleiter gewählt.

Unbestreitbar sind Artischocken mit Schinken eines der klassischsten Gerichte unserer Gastronomie und erfüllen zudem die Anforderungen eines gesunden Rezepts.

• Wir zeigen dir, wie du sie Schritt für Schritt zubereiten kannst.
  
  

Artischocken mit Schinken

Gemüse-Minestrone mit Schinken

Ein weiteres klassisches Frühlingsrezept ist die traditionelle Minestrone mit saisonalem Gemüse. Wir wählen Blumenkohl, eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium und Phosphor. Auch die Artischocken, ein harntreibendes und antioxidatives Lebensmittel, das - wie bereits erwähnt - genutzt werden sollte, solange es in der Saison ist. Ebenso die grünen Bohnen, ein Lebensmittel, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, und die Zwiebel, die dem Gericht Geschmack verleiht und es abrundet.

Zu guter Letzt trägt der iberische Schinken, neben seiner Funktion als Geschmacksquelle und Originalität, auch dazu bei, die nährstofflichen Eigenschaften des Gerichts zu verbessern, dank seines Beitrags zu herzgesunden Fetten und seinem hohen Proteingehalt. 

• Schau dir unsere schrittweise Anleitung für die Zubereitung dieser köstlichen Gemüse-Minestrone mit Schinken an.

Gemüse-Minestrone mit Schinken

Brokkoli-Tortilla mit Schinken

Der Brokkoli ist ebenfalls eines der saisonalen Gemüsesorten in den Monaten April, Mai und Juni. In diesem Fall bereiten wir ihn als Tortilla zu, einem klassischen Gericht der spanischen Küche. Wir kombinieren Eiweiß, Brokkoli und Schinkenflocken. Das Ergebnis: ein leichtes und gesundes Essen oder Abendessen, das süchtig macht, sobald du es probierst. Außerdem ist es einfach zuzubereiten - in weniger als 20 Minuten ist es fertig.

• Rezept für Brokkoli-Tortilla mit Schinkenflocken.

 

Brokkoli-Tortilla mit Schinkenflocken

Saubohnen mit iberischem Schinken

Im Frühling sind Saubohnen saisonal erhältlich. Sie gehören zur Hülsenfruchtfamilie und passen perfekt zum Schinken. Wir empfehlen iberischen Schinken, da er etwas saftiger ist und die Saubohnen nicht austrocknen lässt. Mit dem Serrano-Schinken kannst du jedoch auch ein gutes Ergebnis erzielen.

Unsere einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Saubohnen etwa 25 Minuten kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen. In einer Pfanne mit Olivenöl die zuvor geschälte und gehackte Zwiebel anbraten. Wenn sie goldbraun ist, den Schinken hinzufügen. Alles umrühren und einige Minuten stehen lassen, damit der Schinken sein Fett freisetzt. Die Saubohnen, etwas Salz dazugeben und erneut vermengen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, damit die Saubohnen den Geschmack der Mischung aufnehmen und genießen!

 

Originelle Frühlingsrezepte

Uramaki mit iberischem Schinken

Überrasche deine Freunde oder Familie bei der nächsten Frühlingsfeier mit Uramaki-Rollen aus iberischem Schinken und Avocado. Ein Gericht, das die japanische Küche mit der spanischen Küche fusioniert.

Wenn du auch dem Sushi-Trend folgst, solltest du dich daran versuchen, es selbst zuzubereiten. Diese Uramaki-Rollen mit iberischem Schinken und Avocado sind einfach zuzubereiten: Füge zum vorher zubereiteten Reis (gewürzt mit Essig, Salz und Zucker) eine dünne Scheibe iberischen Schinkens oben auf, bevor du es in Stücke schneidest. Im Inneren kannst du die Zutaten deiner Wahl hinzufügen, in diesem Fall wählen wir Avocado, da sie exotisch und fleischig ist und ebenfalls im Frühling saisonal verfügbar ist.

Dieses Rezept können wir mit Ingwer, Wasabi und Olivenöl servieren, um die Fusion von japanischer Küche und mediterraner Küche noch deutlicher hervorzuheben.

• Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung dieser köstlichen Uramaki-Rollen mit iberischem Schinken.

 

Uramaki mit iberischem Schinken

 

iberischer Schinken-Tatar

Einer der neuesten gastronomischen Trends ist das Tatar. Als "Tatar" bezeichnet man jedes Gericht, sei es Fleisch oder Fisch, das roh und sehr fein oder in Würfel geschnitten serviert wird. In der Regel wird es mit einem Eigelb serviert (im Falle von Steak-Tatar) oder vielen Gewürzen, wie Gurke, Kapern, Zwiebeln und Senf, garniert.

In diesem Fall möchten wir dir von Enrique Tomás eine andere, innovative und originelle Idee geben: iberischer Schinken-Tatar. Wenn du ein einzigartiges und gleichzeitig überraschendes Gericht zubereiten möchtest, das frisch und leicht ist, ist dieses Frühlingsrezept perfekt.

iberischer Schinken-Tatar

Rolle aus Aubergine mit Schinken, Tomate und Käse

Die Rolle aus Aubergine mit Serrano-Schinken, Tomate und Käse ist eines der einfachsten und gesündesten Frühlingsrezepte, die sich leicht in jede Mahlzeit oder Abendessen integrieren lassen und immer gute Ergebnisse liefern. In diesem Gericht verwenden wir Aubergine als Hülle, während Tomaten, Käse und Schinken im Inneren platziert werden. Diese Kombination aus Zutaten verleiht Frische und Natürlichkeit, ohne auf den reichen Geschmack des Serrano-Schinkens Gran Reserva verzichten zu müssen.

• Wir erklären dir, wie du diese Rolle aus Aubergine mit Serrano-Schinken zubereitest!

Rolle aus Aubergine mit Serrano-Schinken