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El jamón ibérico es uno de los manjares más internacionales de nuestra gastronomía y es que su sabor gusta a todo el mundo, ¡sea de donde sea! Pero, ¿quieres saber...

¿Tienes un jamón en casa y no sabes ni por dónde comenzar a comerlo? El primer paso es tener muy claro cómo colocar el jamón en el jamonero para que...

Saber cómo empezar a cortar una paletilla ibérica es un factor determinante, pues solo cortando la carne del grosor que requiere, lo suficientemente fina como para que se derrita y...

¿Hay vida - y sobre todo, cortadores de jamón - después de Florencio Sanchidrián? ¡Sí! Lo que no habrá es dinero en tu bolsillo, pues el castellanoleonés cobra alrededor de...

Muchas personas se pregunta cómo deshuesar un jamón y al respecto lo primero que queremos destacar en Enrique Tomás es que, aunque es posible hacerlo en casa, lo mejor es...

Die iberische Schulter ist die Delikatesse, die aus den Vorderbeinen der authentischen iberischen Schweine hergestellt wird, und der Hauptunterschied zum Schinken liegt im Geschmack, der bei der Schulter viel intensiver...

Si quieres comprar jamón, nuestro nuestro producto rey, estar en el lugar adecuado. El jamón ibérico de cebo y el jamón ibérico de bellota son dos de los bocados más...

Cortar jamón es todo un arte y parte fundamental del negocio del jamón y es que, dentro de las grandes preguntas sobre el mundo del jamón ibérico, muchas tienen que...

El jamón ibérico es ese manjar tan delicioso típico de la península ibérica, curado con mimo durante, como mínimo, 18 meses para conseguir que tenga un sabor sin igual. Pero,...

Comprar jamón no es tan sencillo como pudiese parecer pues, además de decidir qué tipo de curado quieres y si prefieres la pierna entera o loncheada, también tienes que pensar...

Comprar jamón a laminas es una de las mejores maneras de mantenerlo en buen estado durante más tiempo pero, para hacerlo como es debido, es primordial saber cómo conservar el...

Cómo cortar un jamón es siempre un tema, o más bien un tópico, que interesa mucho a nuestros clientes que quieren aprender o mejorar su técnica de corte o simplemente...

Se acerca el día del Padre y un año más nos asaltan las dudas: ¿Qué le regalo a papá? Nosotros te queremos proponer que pases de las corbatas, libros… y...

El jamón, ya sea serrano o ibérico, es un producto curado que se come CRUDO. Este tipo de alimentos se someten a un proceso de curación y eso hace que...

El Día del Padre es una fecha muy especial en la que los hijos honran a sus padres y les muestran su amor y agradecimiento. Y ¿qué mejor manera de...

En septiembre damos el pistoletazo de salida de un nuevo curso de formación donde nuestros nuevos tripulantes se convierten en auténticos profesionales charcuteros. Porque ante todo, somos tienderos expertos en...

Sabemos lo mágico que puede resultar tener la pieza de jamón entera en casa y poder disfrutar de la experiencia al cortar cada trozo. El hecho de “cortar jamón” se...

La esencia de comer un buen jamón no está solamente en que se trate de un producto bien curado y de buena calidad, sino también en el corte. Desde Enrique...