Was ist ein Lendensteak?
Einer der geschätztesten Schnitte in der Welt der Gastronomie ist das Filetstück, und in vielen Restaurants wird es immer noch als eine der besten Speisen betrachtet. Aber was ist das Filetstück vom Rind oder Schwein eigentlich?
Bei Enrique Tomás wissen wir, dass du ein Liebhaber des guten Essens und hochwertiger Produkte bist. Daher möchten wir dir erzählen, was das Filetstück ist und all seine Besonderheiten. Allein beim Gedanken an die Gerichte, die mit diesem köstlichen Fleisch zubereitet werden können, läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Also, schnapp dir schnell Stift und Papier und mache dir alle Notizen, die du brauchst.
Die gebräuchlichsten Schnitte sind:
Ähnlich wie beim Rind befindet sich dieser lange, schmale Muskel im Lendenbereich zwischen den unteren Rippen und der Wirbelsäule. Es ist ein zartes, saftiges Fleisch mit wenig Fett, das beim Kochen dazu neigt, trocken oder zäh zu werden.
Aber, was ist das falsche Filetstück?
Es handelt sich um eine Art Fleisch, das sich im vorderen Teil des Tieres befindet und auch als Schulterkanone bekannt ist. Obwohl es nerviger als das Filetstück ist, handelt es sich um einen saftigen und sehr schmackhaften Schnitt.
Vom Huhn
Wenn du dich fragst, was das Hühnerfilet ist, und ob es sich lohnt, es zu probieren, empfehlen wir es dir!
Dieses Stück ist ein fleischiger Anhang, der unter dem unteren Teil der Brust hängt, hat keinen Knochen und ist rund und konisch geformt.
Was ist besser, Schweine- oder Rinderfilet?
Bei Enrique Tomás wissen wir, dass du ein Liebhaber des guten Essens und hochwertiger Produkte bist. Daher möchten wir dir erzählen, was das Filetstück ist und all seine Besonderheiten. Allein beim Gedanken an die Gerichte, die mit diesem köstlichen Fleisch zubereitet werden können, läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Also, schnapp dir schnell Stift und Papier und mache dir alle Notizen, die du brauchst.
Was ist das Filetstück?
Das Filetstück ist ein Muskel, der sich im Lendenbereich des Tieres zwischen den unteren Rippen und der Wirbelsäule befindet, direkt unter dem Rücken. Es ist einer der Teile vom Schwein, der die größte Zartheit aufweist, da er im Vergleich zu anderen Muskeln nur wenig Bewegung hat.Arten von Filetstücken
Wenn wir über Rinderfilet sprechen, kann das Stück etwa drei Kilogramm wiegen, es hat eine konische Form und besteht aus mehreren Teilen: dem Kopf, dem Rosario, dem Zentrum und der Spitze. Die gebräuchlichsten Schnitte sind:
- Der Chateaubriand. Es ist der dickste Teil und reicht normalerweise für zwei Portionen.
- Das Tournedó oder Turnedó. Es handelt sich um ein dickes, zylindrisches Steak, das im Herzen des Filetstücks geschnitten wird.
-
Das Filet Mignon. Es stammt aus der Spitze und ist der zarteste Teil des gesamten Rindfleischs.
Vom Schwein
Beim Schwein ist eines der bekanntesten Teile das Filetstück. Weißt du, welcher Teil das Schweinefilet ist? Ähnlich wie beim Rind befindet sich dieser lange, schmale Muskel im Lendenbereich zwischen den unteren Rippen und der Wirbelsäule. Es ist ein zartes, saftiges Fleisch mit wenig Fett, das beim Kochen dazu neigt, trocken oder zäh zu werden.
Vom Rind
Es zeichnet sich durch mageres Fleisch ohne eingelagertes Fett aus. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines großartigen Geschmacks war es ein Star in der kulinarischen Welt. Wenn das Rinderfilet deinen Geldbeutel übersteigt, kannst du dich für das falsche Filetstück entscheiden.Aber, was ist das falsche Filetstück?
Es handelt sich um eine Art Fleisch, das sich im vorderen Teil des Tieres befindet und auch als Schulterkanone bekannt ist. Obwohl es nerviger als das Filetstück ist, handelt es sich um einen saftigen und sehr schmackhaften Schnitt.
Vom Huhn
Wenn du dich fragst, was das Hühnerfilet ist, und ob es sich lohnt, es zu probieren, empfehlen wir es dir! Dieses Stück ist ein fleischiger Anhang, der unter dem unteren Teil der Brust hängt, hat keinen Knochen und ist rund und konisch geformt.
Vom Truthahn
Wenn wir über das Truthahnfilet sprechen, meinen wir den inneren Teil der Brust des Tieres.
Es handelt sich um ein saftiges Fleisch, das wenig Kalorien und Cholesterin enthält und reich an Proteinen ist.
Perfekt für diejenigen, die eine gesunde Ernährung verfolgen!
Es handelt sich um ein saftiges Fleisch, das wenig Kalorien und Cholesterin enthält und reich an Proteinen ist.
Perfekt für diejenigen, die eine gesunde Ernährung verfolgen!
Was ist besser, Schweine- oder Rinderfilet?
Die Entscheidung, ob Schweine- oder Rinderfilet besser ist, hängt von den Vorlieben des Verbrauchers ab. Wenn du nach magerem Fleisch suchst, empfiehlt sich eher das Rinderfilet.
Wenn du jedoch einen günstigeren Schnitt suchst, wird dir das Schweinefilet besser gefallen. Was den Geschmack betrifft, gelten beide als Gourmetfleisch, das jedem Gaumen schmeckt. Abgesehen vom Filetstück wissen wir, dass Schwein mit Wurstwaren und Jamóns, die ein wahrer Genuss sind, verwöhnt. Jetzt, da du ein Meisterkoch geworden bist, zögere nicht, die Wurstwaren, Jamóns und Schultern in unserem Online-Shop auszuprobieren.
Du wirst sie alle lieben!
