Zu wissen, wie man einen angebrochenen Jamón aufbewahrt, ist eine äußerst wichtige Frage, um seinen Geschmack vollständig zu genießen, ohne ihn zu verderben. Der Reifeprozess des Schinkens ist sehr lang, und es wäre schade, wenn sein Geschmack durch unsachgemäße Lagerung beeinträchtigt würde.

Bei Enrique Tomás betonen wir es immer wieder: Wenn Sie ein ganzes Stück Jamón kaufen, dann sollten Sie es essen und genießen! Laden Sie Ihre Freunde und Lieben ein und sorgen Sie dafür, dass diese Köstlichkeit so schnell wie möglich verzehrt wird, um den vollen Geschmack zu bewahren.

Wenn Sie nun entschieden haben, Ihrem Schinken zuzulegen und ihn in bestem Zustand aufzubewahren, während Sie ihn verbrauchen, dann lesen Sie weiter. In diesem Artikel erklären wir es Ihnen im Detail.

Wie man einen angebrochenen Jamón im Schinkenständer aufbewahrt

Das Erste, was zu beachten ist, ist, dass Sie den Jamón ordnungsgemäß im Schinkenständer platzieren müssen, mit dem Huf nach unten oder nach oben, je nachdem, wie lange Sie schätzen, dass Sie brauchen werden, um ihn zu verzehren. Sobald Sie ihn platziert haben und mit dem Schneiden beginnen, werden Sie sehen, dass das Fleisch der Luft ausgesetzt ist und daher austrocknen kann.

Was ist zu tun? Ganz einfach. Zunächst einmal sollte beachtet werden, dass der Jamón sehr anfällig für Temperatur- und Feuchtigkeitsänderungen ist. Vermeiden Sie es daher, ihn in der Nähe von Wärmequellen aufzubewahren, und stellen Sie sicher, dass er an einem kühlen und dunklen Ort steht.

Lassen Sie uns nun über das Fett sprechen. Das Speck wirkt als Schutzschicht für das Fleisch, daher sollten Sie nicht mehr davon entfernen, als notwendig ist. Dank des Fettes bleibt der Schinken besser geschützt.

In Bezug auf den Speck sollten Sie auch bedenken, dass wir oft dazu neigen, ihn zu schneiden und dann den angebrochenen Teil des Schinkens damit abzudecken. Ein großer Fehler! Der Speck wird leicht ranzig, und wenn er mit dem Fleisch in Berührung kommt, könnte er es verderben und den Geschmack beeinträchtigen. Möchten Sie es überprüfen? Schneiden Sie ein Stück Fett ab und legen Sie es auf eine Brotscheibe. Sie werden feststellen, dass der Geschmack unangenehm ist. Dieser Geschmack wird auf den Schinken übertragen.

Gute Ratschläge

Wie bewahrt man also einen angebrochenen Schinken auf? Es reicht aus, wenn Sie ihn mit einem sauberen, fusselfreien Tuch bedecken und, wenn Sie ihn erneut verzehren möchten, den ausgetrockneten Teil entfernen. Diesen getrockneten Teil können Sie zum Kochen und Zubereiten von Gerichten verwenden, wie zum Beispiel Spiegeleier mit Schinken.

Nichtsdestotrotz, wie bewahrt man den Schinken am besten auf? Indem Sie ihn so bald wie möglich verzehren. Ein Schinken sollte im Sommer höchstens sechzehn Tage und im Winter höchstens einundzwanzig Tage halten, nicht mehr und nicht weniger. Wenn Sie denken, dass Sie länger brauchen werden, um ihn zu verzehren, empfehlen wir Ihnen, ihn in einem unserer Geschäfte in Scheiben schneiden zu lassen.

Bei Enrique Tomás schneiden wir den Schinken und vakuumverpacken ihn, unabhängig davon, ob Sie ihn in einem unserer Geschäfte gekauft haben oder nicht. Warum ist es gut, ihn vakuumverpackt aufzubewahren? Weil eine Packung mit Schinkenscheiben unter optimalen Bedingungen bis zu 90 Tage haltbar ist. Sie müssen die Packungen nur an einem trockenen, dunklen Ort bei einer Temperatur zwischen 17 und 23°C aufbewahren, wie zum Beispiel im Vorratsraum.

Die Schinkenscheiben werden Ihnen keine Arbeit machen, und Sie können den Schinken immer dann auf dem Tisch haben, wenn Sie möchten, auf die bequemste Art und Weise. Sie müssen die Packung nur öffnen und einige Minuten warten, bis sich die Scheiben auf natürliche Weise voneinander trennen. Wenn Sie sie dann essen, genießen Sie frisch geschnittenen Schinken!

Jetzt wissen Sie also, wie man einen angebrochenen Schinken am besten aufbewahrt. Versuchen Sie, unseren Ratschlägen so gut wie möglich zu folgen, und wenn es aus irgendeinem Grund nicht möglich ist, bringen Sie ihn zu uns, und wir werden ihn für Sie schneiden und in Packungen zu 80, 100 oder 150 Gramm vorbereiten. Sie haben das Sagen!

Seien Sie gut zu Ihrem Schinken und genießen Sie ein erstklassiges Produkt, wie es sein soll!