1. Das erste, was Sie für dieses einfache Gericht tun werden, ist, Olivenöl in einen Topf zu geben. Sobald es heiß ist, fügen Sie die zuvor gewürfelte Zwiebel hinzu, um sie anzubraten. Beachten Sie, dass die Temperatur nicht zu hoch sein sollte, da sonst die Gefahr besteht, dass die Zwiebel verbrennt und bitter wird.

2. Wenn die Zwiebel bereits transparent ist, fügen Sie den Ibérico-Schinken in Streifen oder Würfeln hinzu und braten Sie ihn einige Minuten lang an. Dieses Anbraten verleiht Ihrem Gericht den Geschmack.

3. Gießen Sie dann die Brühe in einen Topf und erhitzen Sie sie, bis sie kocht. Die Brühe sollte während der Zubereitung warm gehalten werden.

4. Fügen Sie als Nächstes den Reis zur Zwiebel-Schinken-Mischung hinzu und braten Sie ihn noch ein paar Minuten mit. Gießen Sie dann den Weißwein ein, und wenn der Alkohol verdampft ist, fügen Sie eine Kelle Brühe hinzu und rühren um.

5. Von nun an, jedes Mal, wenn der Reis die Brühe aufgenommen hat, fügen Sie ein wenig mehr hinzu, aber ohne zu stoppen, umzurühren. Dieser Vorgang ermöglicht die Freisetzung der Stärke des Reises und verleiht ihm die cremige Konsistenz, die es auszeichnet.

6. Wenn der Reis al dente und saftig ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Butter hinzu und schließlich den Käse, damit er sich mit der Hitze verbindet.

7. Servieren Sie Ihr Ibérico-Schinkenrisotto und dekorieren Sie es mit einigen Schinkenstreifen.