Ziegenkäsesalat
Der Ziegenkäsesalat ist ein Klassiker in unserer Gastronomie, ein Muss auf der Speisekarte vieler Restaurants und ein Gericht, bei dem der iberische Schinken/Jamón ibérico eine große Rolle spielt.
- 2 Ziegenkäse-Medaillons
- 6 Scheiben von Jamón Ibérico Enrique Tomás
- Salatmischung
- ein Bündel Kürbiskerne
- Natives Olivenöl und Balsamico-Essig.
VORBEREITUNG
1. Legen Sie eine Handvoll gut gewaschene und abgetropfte Mischung-Blätter auf denselben Teller, auf dem Sie den Salat servieren werden.
2. Das Ziegenkäsemedaillon in die Mitte geben. Es empfiehlt sich, den Käse in einer Pfanne zu wenden, wenn es außen geröstet und innen warm sein soll. Sie können es auch für ein paar Sekunden in den Ofen oder die Mikrowelle geben.
3. Die Scheiben des iberischen Schinkens darauf legen.
Wenn Ihr Jamón in Scheiben geschnitten ist und Sie ihn vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren, nehmen Sie ihn eine halbe Stunde vorher heraus, damit sich die Scheiben trennen und seine organoleptischen Eigenschaften optimal sind.
4. Zum Schluss eine Handvoll Kürbiskerne hinzufügen und mit Olivenöl und Balsamico-Essig abschmecken.
