Cómo hacer bombones de jamónEl jamón ibérico es uno de los manjares españoles más internacionales y basta con cortarlo y servirlo acompañado de un poco de pan y aceite para deleitarse con todo su sabor. Sin embargo, en Enrique Tomás nos gusta también hacer preparaciones a base de este ingrediente para servirlas como entrante.

¡Y los bombones de jamón ibérico son una de nuestras favoritas!

Receta de bombones de jamón ibérico

Ingredientes

• 1 pack de jamón ibérico de bellota
• 100 gr. de queso para untar
• 1/4 cuchara de café de pimienta negra molida
• Dátiles sin hueso
• 50 gr. de almendras picadas
• Mermelada de tomate
  
  

Preparación

1. Lo primero que tienes que hacer es el relleno de los bombones. Para ello, coloca en un bol las almendras picadas y corta los dátiles tan pequeños como puedas. Intégralo.
   
   
2. Añade ahora el queso para untar y la pimienta negra molida y mezcla de nuevo. Si ves que no termina de integrarse bien porque el queso está muy sólido puedes poner una olla con agua al fuego y colocar encima el bol donde tienes los ingredientes. El queso se derretirá un poco del calor y te será más fácil mezclarlo todo.
   
   
3. En cuanto lo tengas todo listo vamos a preparar las lonchas de jamón. Ponlas en una superficie plana, córtalas por la mitad y colócalas en una base para bombones para que así te queden más redonditos.
   
   
4. Cuando hayas puesto todas ve rellenándolas una a una con un poco de la mezcla que has hecho previamente y después dales forma de bombón.
   
   
5. Ahora que ya has terminado el último paso, ¡solo te quedará servirlos! Colócalos en un plato en forma de círculo unos al lado de los otros y en el centro pon la mermelada. ¡Verás como todo el mundo queda encantado!

Recuerda que si has comprado un pack de loncheados, tu curado estará en su punto y bastará con abrirlo, esperar a que se separen unas láminas de otras de manera natural y luego hacer con ellas los bombones. Sin embargo, si tienes una pieza de jamón entera la cosa cambia.

Si ya la has empezado será mejor que quites las primeras lonchas porque pueden estar un poco más secas. Con estas puedes hacer unas ricas croquetas de jamón ibérico para servir junto a los bombones y cuando hayas cortado estas podrás utilizar las de después para los bombones.

Para terminar, como esta preparación está deliciosa te recomendamos que la sirvas a modo de canapé acompañado con otros entrantes igual de exquisitos. Por ejemplo, una tabla de embutidos puede ser una opción ideal y una degustación de pinchos de tortilla también. Nuestra favorita es la de patata y cebolla o la de morcilla pero para gustos los colores. Si sirves todo esto con un poco de vino blanco bien fresquito, ¡dejarás a todo el mundo boquiabierto!

Si te ha gustado la idea no dejes de hacer otras combinaciones, como por ejemplo jamón serrano con membrillo. Dicho esto, ¿lo tienes todo listo para preparar unos irresistibles bombones de jamón ibérico? Pues si es así, ¡no pierdas más tiempo y ponte inmediatamente a ello!

¡Cuando los pruebes entenderás por qué nos gustan tanto y querrás prepararlos para cada ocasión especial!