El bocadillo de jamón, también llamado popularmente bocata de jamón, es sin duda alguna uno de los mejores placeres gastronómicos que hay, pero no en cualquier sitio está bueno.

Si eres un amante de esta delicia seguro que te has dado cuenta así que, ¿Quieres saber cómo hacer el mejor bocadillo de jamón para preparártelo tú mismo en casa?

¡Pues estás de suerte porque en Enrique Tomás hemos encontrado el secreto y vamos a compartirlo contigo!

¡Este es el truco para hacer el mejor bocadillo de jamón ibérico!

Con el bocadillo de jamón ocurre lo mismo que con la tortilla que, aunque es muy fácil de hacer, conseguir el sabor perfecto tiene truco.

Sin embargo, en Enrique Tomás hemos encontrado el secreto y después de cuarenta años de experiencia, créenos, ¡Es este!

Los ingredientes que vas a necesitar son:

• 1 pan de 175 gr. de harina blanca de trigo con doble fermentación
• 4 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 40 gr. de jamón ibérico de bellota
• 1 tomate rallado

Preparación del bocadillo de jamón con tomate

1. Lo primero que tienes que hacer es encender el horno a 180ºC y, mientras esperas a que se caliente, ralla el tomate con ayuda de un rallador y ponlo en un bol pequeño.
   
   
2. Si el horno ya tiene la temperatura deseada, parte el panecillo por la mitad haciendo un corte en vertical y mete ambas rebanadas en el horno. Déjalas unos minutos y ve echándoles un ojo de vez en cuando.
   
   
3. Transcurrido este tiempo, saca el pan del horno y espera a que se enfríe un poco. Este paso es mucho más importante de lo que parece pues preparar el bocata de jamón con el pan excesivamente caliente podría afectar al sabor y textura del ibérico.
   
   
4. Si el pan ya se ha enfriado, unta con el tomate las dos rebanadas y pon por encima el aceite. Si lo prefieres sin tomate, no pasa nada, ¡Está igual de bueno!
   
   
5. Vamos ahora a por el jamón. Puedes hacer dos cosas:
   
   
• Si tienes tu propia pieza, corta lonchas lo suficientemente finas como para que se deshagan en la boca pero lo suficientemente gruesas como para notar su sabor.
  
  La clave está en dejar que el cuchillo se insinúe por debajo de cada lámina. Las puedes cortar de la carne de la maza si quieres que sean tiernas.
  
  
• Si no tienes una pierna entera, puedes comprar un pack de loncheados de 80 gramos de jamón y, como solo necesitas 40 gr. por bocata, ¡podrás prepararte otro bocadillo más adelante!
  
  
6. En cuanto tengas el jamón listo, repártelo por todo el panecillo y ciérralo. Para terminar, coloca el panecillo en un plato de cerámica y córtalo en horizontal para dividirlo en dos mitades, así se comerá de manera más sencilla, ¡Y listo!
   
   

Bocadillo de jamón de Enrique Tomás

Como ves, apenas se necesitan unos minutos para preparar el mejor bocadillo pero cuarenta años de acierto y error es lo que han hecho que en Enrique Tomás hayamos descubierto la fórmula secreta.

Por lo tanto, ¿Cómo hacer el mejor bocadillo de jamón? ¡Pues siguiendo el paso a paso que te acabamos de explicar! No obstante, si quieres hacer un sandwich de jamón, ¡También es posible! ¡Utiliza pan de sandwich y listo!

Antes de terminar queremos recordarte otra opción para hacer buenos bocadillos de jamón, las virutas ibéricas. El flautín de virutas es una de nuestras especialidades y te recomendamos hacer la prueba en casa, te aseguramos que a los más pequeños les encantará y a los adultos les hará agua la boca.