Barquitas de endivias con jamón ibérico
Las barquitas de endivias con jamón son un plato ligero y muy apetecible cuando empieza el buen tiempo. Se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes y el resultado siempre es delicioso.
INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
TIEMPO TOTAL: 15 min
- 1 Endivia (8-10 hojas aproximadamente)
- 1 pera
- Virutas de Jamón Ibérico
- de mezcla de frutos secos
- de queso mozarella
- Cebollino fresco
- Aceite de oliva, sal y vinagre balsámico
PREPARACIÓN
- Prepara todos tus ingredientes: hojas de endivias, cebollino, queso mozarella, pera, frutos secos y virutas de jamón.
- Separa las hojas de endivias y sitúalas en un espacio de trabajo para luego añadir los ingredientes encima.
Lo ideal es preparar unas 4-5 hojas por cabeza.
- Corta la pera y el queso mozzarella en pequeños taquitos.
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Añade los ingredientes de manera uniforme en cada una de las hojas. Primero la mezcla de pera y queso, luego las virutas de jamón y un puñado de frutos secos. Para terminar, pica un poco de cebollino fresco y añádelo junto a un toque de aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre balsámico.
¡Ojo con la sal, recuerda que las virutas de jamón ya le aportan un sabor intenso y salado!
Si no tienes virutas de jamón puedes cortar las lonchas de jamón en pequeños trocitos.
¡A disfrutar!
