1. ¡Ingredientes listos! Reúnelos y corta la calabaza, la cebolla y la zanahoria en pequeños trozos, como puedes ver en la imagen.

2. Prepara tu verdura mezclada para sofreír. En una tartera, cubre el fondo con aceite de oliva virgen, calienta a fuego medio y agrega la cebolla con un poco de sal y pimienta negra molida al gusto.

Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y en ese momento incorpora la zanahoria y la calabaza, y sofríe durante 2 minutos. Agrega agua justo hasta cubrir la calabaza y la zanahoria, y deja cocinar a fuego medio durante 20-30 minutos hasta que estén tiernas.

3. Cuando las tenemos listas y doraditas, ya las podemos triturar en la batidora que tengamos en casa.

4. Por último, cuando este bien triturado, emplatamos y añadimos el jamón de bellota ibérico premium por encima.

Para los amantes del jamón crujiente, recomendamos meter el jamón en el horno unos minutos. Así se secará y nos dará ese crujiente que buscamos. Aunque en nuestro caso, recomendamos no hacerlo para que se mantengan todos los matices de sabores en la crema.