Crema de verduras de otoño

Crema de verduras de otoño

Te presentamos un plato de cuchara con productos de temporada: nuestra crema de verduras de otoño con virutas de jamón ibérico.

 

INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS

TIEMPO TOTAL: 30 min

  • 1 calabacín pequeño
  • 1 batata pequeña
  • 1 puerro
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 zanahoria
  • Media cebolla
  • 1 cucharilla de queso crema
  • 1 de virutas de jamón Enrique Tomás
  • sal, pimienta y sésamo
  • aceite de Oliva Virgen Extra
  • nuez moscada


PREPARACIÓN

1. Primero lava bien las verduras y córtalas en taquitos. En el caso de la cebolla y el puerro mejor cortarlas en juliana.

2. En una sartén rehoga la cebolla y el puerro a fuego lento hasta que estén pochados. Añade el resto de verduras y saltéalas durante dos minutos.

3. Añade el agua y un chorro de nata líquida y deja cocer a fuego lento hasta que las verduras estén bien tiernas. Salpimienta a tu gusto y añade un toque de nuez moscada.

4. Cuando las verduras estén bien cocidas, añade una cucharada de queso crema a la mezcla y pásalo todo por la batidora hasta crear la textura cremosa que desees.

Consejo: Si te queda demasiado líquida puedes disminuir el % de agua en una olla en el fuego, si por el contrario, te queda demasiado espesa puedes ajustarlo añadiendo agua y rectificando el punto de sal siempre que sea necesario.

5. Cuando esté a tu gusto, sírvela en un bol y añade un chorro de aceite de oliva, pimienta, semillas de sésamo y nuestro toque personal: un puñado de virutas de jamón ibérico Enrique Tomás. ¡Le dará ese toque intenso y personal a la receta!

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