Avocado con jamón: una combinazione sorprendente!

Da Enrique Tomás ci piace innovare e quando si tratta di mangiare Jamón, ancora di più! Seguendo i consigli del nostro team in Messico, abbiamo deciso di provare una combinazione piena di colore e sapore, si tratta dell'avocado con il Jamón, un mix esplosivo con protagonista il Jamón ibérico de cebo che ti lascerà un buon sapore in bocca e che, senza dubbio, ti sorprenderà.

Ti senti pronto a provarlo?

 

Proprietà e benefici dell'avocado

Se hai sentito dire che l'avocado è una frutta con un alto contenuto di grassi, è vero, ma i grassi che l'avocado apporta al nostro organismo sono sani, favorendo la salute del nostro cuore e riducendo il colesterolo... proprio come il Jamón ibérico de bellota!

Le proprietà nutrizionali dell'avocado sono molteplici, potremmo scriverne pagine e pagine, ma dato che il nostro obiettivo è parlarti della fantastica combinazione dell'avocado con il Jamón, faremo un breve riassunto del motivo per cui mangiare avocado è un'abitudine salutare.

• Super alimento: L'avocado è considerato un super alimento perché è incredibilmente nutriente. Un pezzo di questo delizioso frutto contiene più di 20 vitamine e minerali; inoltre, ogni 100 grammi di avocado ingeriamo 160 calorie, 2 grammi di proteine e 15 grammi di grassi sani.
• Molto potassio: Sicuramente hai sentito dire che niente è meglio di una banana per il potassio, ma una stessa porzione di 100 grammi di avocado ti fornirà il 14% della dose giornaliera raccomandata di potassio, a differenza della banana che ne contiene il 10%.
• Salute cardiovascolare: La presenza di acido oleico (lo stesso che troviamo nel Jamón e nell'olio d'oliva) nell'avocado ci fornisce una fonte di energia. Inoltre, secondo diversi studi, è stato dimostrato che l'avocado può ridurre significativamente i livelli di colesterolo totale; ridurre i trigliceridi nel sangue fino al 20%, ridurre il colesterolo LDL del 22% e aumentare il colesterolo HDL (il "buono") fino all'11%.
• Vitamina E: La vitamina E aiuta il nostro corpo a prepararsi a difendersi da diverse malattie; inoltre, questa vitamina ha proprietà antiossidanti molto positive per la nostra pelle, aiutandola a renderla più morbida e flessibile.
• Assorbimento dei nutrienti: Includendo l'avocado nei tuoi piatti, stai garantendo un'assorbimento più efficace di alcuni nutrienti presenti in altri alimenti. Per questo motivo, le persone che mangiano regolarmente l'avocado tendono ad essere più sane di chi non lo fa.
  
  

Come puoi vedere, con l'avocado tutto sono benefici, inoltre, oltre a tutto, l'avocado è un alimento che puoi facilmente includere nella tua dieta; può aiutarti a perdere peso e persino a prevenire il cancro.

 

Avocado con Jamón

Ora ci addentriamo nel vivo. Sarà buona la combinazione dell'avocado con il Jamón? La risposta è un enorme sì e ti spieghiamo perché. L'avocado ha un sapore unico e delicato, che si abbina perfettamente a molti alimenti.

Anche se nella cultura occidentale lo consumiamo come una verdura, utilizzandolo in piatti salati, insalate, panini, paste e simili, in altre culture l'avocado viene spesso utilizzato per preparare dessert e bevande. Il Jamón ibérico, invece, ha un sapore intenso con sfumature salate, quindi quale combinazione migliore di un altro alimento che gli dia stabilità a questo sapore e lo faccia risaltare.

Ecco cosa otterrai mescolando avocado con il Jamón. Non limitarti nella creazione, che tu voglia mettere una fetta di Jamón su una fetta di avocado o che tu voglia sperimentare qualcosa di più elaborato.

Ecco alcune idee da includere nel tuo menu che ti faranno venire l'acquolina in bocca:

1. Bruschette di avocado con Jamón: Pane tostato, quello che preferisci, avocado tagliato sottilmente e alcune fette di Jamón sopra. Ricorda che il Jamón già apporterà abbastanza sale al piatto, ma se pensi che sia necessario, prova con un paio di scaglie di sale e un filo d'olio d'oliva.
2. Avocado avvolto in strisce di Jamón: Per questo piatto ti consigliamo di usare il Jamón Gran Reserva. Taglia gli spicchi di avocado, cospargi un po' di pepe, avvolgili con fette di Jamón lasciando liberi i bordi e cuoci in forno per qualche minuto.
3. Insalata fresca di Jamón e avocado: Un'insalata fresca deliziosa ed elegante fatta con rucola, Jamón e avocado. Per il condimento, prepara un'emulsione di olive con aceto balsamico di Modena.
4. Zuppa fredda di avocado con Jamón: Prepara un brodo facendo bollire il porro in acqua con un osso di Jamón, quindi frulla il tutto con l'avocado fino a ottenere una crema. Aggiusta di sale e servi ben freddo con alcune scaglie di Jamón.
5. Frittata di avocado con scaglie di Jamón: Saltiamo per qualche minuto le scaglie in padella, aggiungiamo l'avocado a fette sottili e mescoliamo tutto per poi aggiungere l'uovo sbattuto.
   
   

Le possibili combinazioni per servire l'avocado con il Jamón sono infinite, osa provare e stupisci i tuoi ospiti con degli antipasti spettacolari e pieni di colore.

Tieni presente, però, che da Enrique Tomás consigliamo di utilizzare il Jamón Gran Reserva o il Jamón ibérico de cebo per questo tipo di piatti, poiché per noi, prodotti che richiedono tanto tempo e cura nella loro preparazione, come il Jamón de bellota, dovrebbero essere gustati da soli o con un buon vino.

Buon appetito!