Esistono alcuni miti attorno al Jamón e ciò che comporta includerlo nella nostra dieta abituale. Molte volte viene percepito come un prodotto che non dovresti consumare se stai seguendo una dieta sana. O semplicemente, viene considerato un capriccio a cui puoi accedere solo in occasioni speciali.

Ebbene, non è così, in questo post romperemo i falsi miti sul fatto che il Jamón ibérico faccia ingrassare e ti parleremo dei benefici di questo alimento in modo da non dover rinunciare ad esso nella tua dieta sana ed equilibrata.

 

Le proprietà del Jamón ibérico

Il Jamón ibérico può completare i nostri piatti con grassi sani e proteine, essendo di per sé un alimento proteico. Macronutrienti essenziali per la nostra struttura ossea. Inoltre, ci fornisce micronutrienti come le vitamine del gruppo B, minerali come il ferro o lo zinco, tutti necessari per il nostro organismo.

• In questo senso, ti consigliamo il nostro post su: Proprietà nutrizionali del Jamón.
  
  

 

Il grasso del Jamón ibérico fa ingrassare?

In generale, c'è una paura dei grassi perché vengono considerati responsabili di tutti i nostri problemi di salute e/o dell'aumento di peso, quando in realtà il nostro organismo ha bisogno di grassi sani per funzionare correttamente, soprattutto il corpo di una donna, che ha funzioni metaboliche in cui il grasso è necessario per far funzionare tutto correttamente.

 

Il grasso interno

È vero che non tutti i grassi sono uguali. Nel caso del Jamón, quello che dobbiamo sfruttare al massimo è il grasso infiltrato, quello che si vede all'interno delle fette. Questo, oltre a conferire sapore e consistenza eccellenti, costituisce il grasso sano del Jamón e ci fornisce numerosi benefici per la salute e contribuisce a rafforzare il nostro sistema immunitario.

 

Il grasso esterno

D'altra parte, non dovremmo abusare del grasso esterno, che ha solo una funzione protettiva e di conservazione del Jamón. Questo grasso è quello che avvolge il Jamón e dovremmo toglierlo quando lo tagliamo, al massimo dovremmo lasciare un bordo molto sottile. Questo grasso non dovrebbe togliere protagonismo al sapore del grasso infiltrato del Jamón e in eccesso potrebbe rendere difficile il suo consumo poiché è più difficile da masticare.

In definitiva, il Jamón ibérico è un prodotto gourmet e una meraviglia della gastronomia spagnola e, nonostante quello che molti pensano, questo tipo di Jamón, proveniente da maiali di razza iberica, è un alimento con un contenuto di grassi sani e ricco di vitamine e proteine.

Anche se contiene vene di grasso all'interno di ogni fetta, ciò non significa che questo prodotto ci fornisca un eccesso di grassi o grassi non sani, quelli noti come saturi, al contrario, si tratta di un prodotto che ci fornisce un grasso salutare, noto come insaturo, poiché è infiltrato nel muscolo.

• Se vuoi saperne di più su se il grasso del Jamón ibérico fa ingrassare, ti consigliamo il post su: Il grasso del Jamón ibérico è cattivo?
  
  

 

Grasso interno del Jamón

 

Grasso esterno

 

Come includere il Jamón ibérico in una dieta salutare?

La base di una dieta salutare dovrebbe concentrarsi sull'assunzione di cibi reali e di alta qualità, che sono quelli che ci forniscono macronutrienti come carboidrati, proteine o grassi sani, e micronutrienti come vitamine o minerali.

Se consideriamo la necessità del nostro organismo di includere proteine di origine vegetale o animale in ogni pasto, è ovvio che il Jamón ibérico può essere una scelta proteica di origine animale per i nostri pasti quotidiani. Inoltre, il Jamón ibérico contiene acido oleico, lo stesso che si trova nell'olio d'oliva. Questo tipo di grasso insaturo agisce in modo positivo sul nostro organismo, riducendo i fattori di rischio come il colesterolo e aiutando il sistema immunitario a rafforzare le difese.

• Scopri di più su questo argomento in:
  
  

 

Ricette salutari con Jamón ibérico

Il Jamón ibérico fa parte della nostra dieta mediterranea ed è uno degli alimenti più tipici e tradizionali della gastronomia spagnola. Serve per preparare infinite ricette gustose, deliziose e, ovviamente, molto salutari.

Ci sono migliaia di idee con cui puoi ispirarti per includere questo prodotto dal sapore intenso ed eccezionale nella tua dieta: panino con Jamón a colazione o merenda, asparagi verdi con Jamón, uova strapazzate con patate e Jamón... Inoltre, è il condimento ideale per insalate, creme e molti altri piatti.

Ecco alcune proposte concrete di seguito. Aggiungi il tuo tocco personale e sei pronto!

 

Creme con Jamón

Le creme sono una scelta sicura per qualsiasi pasto o cena, come piatto principale o accompagnamento. Solitamente vengono preparate con una base di verdure e per renderle più complete ti consigliamo di aggiungere alimenti proteici e ricchi di grassi sani come il Jamón ibérico.

 

Crema di zucca

 

Salmorejo con Jamón

Insalate con Jamón

Quello che amiamo di più delle insalate è che puoi usare gli ingredienti che preferisci, combinando alimenti di origine vegetale e animale che ci forniscono proteine, grassi sani ed energia. Dovremmo assicurarci che la combinazione di ingredienti sia deliziosa e al tempo stesso salutare. In questo modo, il successo è garantito.

• Ti proponiamo alcuni esempi:
  
  

 

Pasta o legumi con Jamón

Legumi o pasta con Jamón è una combinazione più che classica e il risultato di solito è delizioso. Aggiungi verdure come pomodoro, peperone verde, peperone rosso o carote al piatto e le loro proprietà nutritive saranno ideali per un pasto completo.

 

Insalata di lenticchie con Jamón

 

Pasta con peperoni e Jamón

 

Ricette originali e salutari

Ci sono momenti in cui ci piace innovare e essere creativi in cucina, senza rinunciare a preparare un piatto salutare. In questo caso, ci sono proposte culinarie che possono essere adatte a una dieta sana ed equilibrata, pur avendo un tocco di originalità, come ad esempio il carpaccio di pomodoro, Jamón ibérico e Parmigiano, il tartare di Jamón o gli uramaki di Jamón e avocado.

 

Tartare di Jamón ibérico

 

Uramaki di Jamón

 

Carpaccio di Jamón ibérico

 

Ora che abbiamo svelato il mito che il Jamón ibérico fa ingrassare e sai che è compatibile con la tua dieta sana ed equilibrata, visita il nostro negozio online e scopri di più su di esso, che sia al 50% o al 100% ibérico, e inizia a includerlo nelle tue ricette abituali, perché oltre ad essere delizioso, ha anche numerosi benefici per la nostra salute.