Ci sono alcuni alimenti che, per quanto siano buoni, è necessario evitarli a tutti i costi se si ha il colesterolo alto, come ad esempio il burro, il latte intero, il paté o la carne, ma cosa succede con il Jamón ibérico? Il jamón è buono per il colesterolo?

È normale che tu non voglia rinunciare a uno dei cibi più deliziosi della nostra gastronomia, quindi lasciaci tranquillizzarti, è possibile mangiare il jamón se si ha il colesterolo; tuttavia, ci sono alcune cose che devi sapere prima, te le spieghiamo su Enrique Tomás!

Il jamón contiene colesterolo?

La relazione tra jamón ibérico e colesterolo è un po' complicata. Se hai il colesterolo eccessivamente alto, dovrai seguire una dieta molto rigorosa e rinunciare al jamón, ma se hai livelli elevati ma controllati, puoi includerlo nella tua dieta, e vale la pena notare che il jamón è buono per il colesterolo quando viene consumato moderatamente, ovvero 40 grammi al giorno.

Secondo uno studio condotto dall'Ospedale Juan Ramón Jiménez e dal Distretto Sanitario Huelva-Costa, il jamón ibérico di pata negra è benefico per la salute cardiovascolare, poiché aumenta la concentrazione del cosiddetto colesterolo "buono" o HDL, che aiuta a mantenere le arterie in buona salute. Inoltre, il consumo di questo prodotto tipico della nostra terra aiuta a ridurre significativamente il "colesterolo cattivo" o LDL e non provoca aumento di peso.

I medici Emilio Márquez Contreras e Antonio León Justel dell'Ospedale Juan Ramón Jiménez di Huelva hanno tratto queste conclusioni dopo aver monitorato 100 persone sane tra i 25 e i 55 anni che hanno incluso 40 grammi di jamón ibérico di pata negra nella loro colazione abituale.

Le conclusioni finali hanno dimostrato che questi soggetti avevano sperimentato un aumento del colesterolo "buono", una riduzione del colesterolo "cattivo" e, inoltre, non avevano aumentato di peso. Sono solo vantaggi!

È importante notare che questi benefici sono associati al jamón ibérico di pata negra e non al serrano, per una semplice ragione: quando i maiali vanno alla montanera, si nutrono di ghiande e altri alimenti naturali, e poiché sono in continuo movimento, hanno meno grasso e più muscoli. La carne che se ne ricava è quindi più sana. Da ora in poi potrai includere il jamón ibérico nella tua dieta senza sensi di colpa!

Quindi, cosa è buono per il colesterolo? Circa 40 grammi di jamón ibérico al giorno!

Come gustare il jamón ibérico in modo sano

Ora che è chiaro che è possibile mangiare il jamón moderatamente se si ha il colesterolo alto, vediamo come gustarlo. Non c'è modo migliore che accompagnarlo con un po' di pane e olio d'oliva extravergine, un altro prodotto che rappresenta la nostra gastronomia al di là dei confini.

Come dice il detto, "non c'è giorno più lungo di un giorno senza pane", ma se hai il colesterolo alto, è consigliabile optare per il pane integrale o ai cereali, che grazie al loro contenuto di fibre ti aiuteranno a controllare il colesterolo e a mantenere la linea.

Per quanto riguarda i picos sevillanos, è importante notare che esistono anche versioni integrali, quindi, poiché hai questa opzione sul mercato, vale la pena sceglierla. Sono altrettanto deliziosi e contribuiranno al tuo benessere!

In conclusione, il jamón è buono per il colesterolo? Tutto nella vita deve essere consumato con moderazione, il che significa che, anche se puoi mangiare il jamón, non dovresti abusarne.

Come abbiamo spiegato, medici ed esperti affermano che mangiare tra i 40 e i 50 grammi di jamón al giorno è benefico per la salute, ma se esageri e diventi un consumatore abituale di jamón ibérico affettato al giorno, danneggerai la tua salute.

Segui le raccomandazioni e ricorda: il meglio è breve, ma due volte buono!