Il consumo di Jamón apporta molti benefici alla nostra salute grazie al suo elevato contenuto di proteine, vitamina B e minerali come ferro o zinco. Questo alimento si adatta perfettamente a una dieta sana ed equilibrata e contribuisce a migliorare la nostra salute cardiovascolare grazie ai grassi salutari.

Per gli atleti, sappiamo tutti che le proteine sono un nutriente essenziale nella loro alimentazione in quanto contribuiscono alla costruzione dei tessuti muscolari. Inoltre, il Jamón è un alimento che fornisce proteine di alta qualità. Quindi, se pratichi uno sport e ti stai chiedendo se puoi mangiare Jamón, la risposta è decisamente SÌ.

Di seguito, ti spieghiamo il ruolo del Jamón nella tua dieta da atleta.

 

Il Jamón come fonte proteica

Nella dieta di chi fa sport, le proteine sono essenziali per la costruzione dei tessuti, come quelli muscolari. Gli alimenti che contengono più proteine possono essere classificati in alimenti di origine animale, tra cui carne, pesce, formaggi e uova; e quelli di origine vegetale come legumi, cereali, frutta secca, frutta e verdura.

Le proteine presenti negli alimenti di origine animale di solito sono di migliore qualità e più facilmente assimilabili dall'organismo. Ciò non significa che non si possano assorbire proteine dagli alimenti di origine vegetale, infatti, una dieta equilibrata richiede anche proteine vegetali per il corretto funzionamento dell'organismo.

Il Jamón è tra i prodotti con il contenuto proteico di migliore qualità. Consumare il Jamón ci consente di assorbire facilmente e rapidamente questo tipo di nutriente. Pertanto, se sei un atleta, aggiungere il Jamón alle tue ricette salutari sarà sempre un ottimo modo per assumere proteine di alta qualità.

In definitiva, se consideriamo la necessità del nostro organismo di includere proteine di origine vegetale o animale in tutti i pasti, come raccomanda la Harvard Medical School, come puoi vedere nell'immagine, è ovvio che il Jamón può essere una delle migliori opzioni come fonte proteica animale per i nostri pasti quotidiani. Alcune idee possono essere un panino al Jamón a colazione o merenda o piatti completi per i pasti come fagioli con Jamón, uova strapazzate con patate e Jamón, insalate con Jamón, ecc.

 

Fonte: The Nutrition Source - Harvard University

 

Fagioli con uovo poché e Jamón ibérico

Pasta di lenticchie con Jamón e peperone

 

Mangiare Jamón non significa grassi in eccesso

In generale, si ha una paura eccessiva dei grassi, considerandoli responsabili di tutti i nostri problemi di salute e/o aumento di peso, quando in realtà il nostro organismo ha bisogno di grassi sani per funzionare correttamente.

Nel caso del Jamón, esistono due tipi di grassi: quelli interni ed esterni. Quelli che dovremmo sfruttare al massimo sono i grassi interni, quelli noti come grassi infiltrati. Parliamo di quei piccoli filamenti di grasso che si vedono all'interno delle fette. Questi filamenti non ci forniscono un eccesso di grassi o grassi non sani, anzi, si tratta di un grasso sano, noto come insaturo, perché è infiltrato nel muscolo e offre numerosi benefici per la nostra salute.

Al contrario, se parliamo dei grassi esterni, essi hanno una funzione protettiva e di conservazione del Jamón e non dovrebbero essere consumati in eccesso. Questi grassi sono quelli che avvolgono il Jamón e vanno rimossi quando lo si taglia, al massimo si deve lasciare un bordo molto sottile.

Per saperne di più, ti consigliamo il nostro articolo sul blog:

• "È cattivo il grasso del Jamón?"

 

Grasso esterno

Grasso infiltrato

 

Una buona combinazione: proteine di qualità e grassi sani

Questo rende il consumo di Jamón benefico per molti aspetti. Da un lato, svolge funzioni strutturali per l'organismo grazie alle proteine, come la costruzione dei tessuti. D'altra parte, il suo contenuto di grassi sani consente l'assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D, E, K) e favorisce il corretto funzionamento del sistema immunitario, tra le altre funzionalità.

Ovviamente, nella dieta di un atleta o di qualsiasi persona, non sono necessarie solo le proteine e i grassi sani, ma ogni nutriente svolge le proprie funzioni nell'organismo, quindi l'alimentazione deve essere completa ed equilibrata.

La base di una dieta salutare dovrebbe concentrarsi sull'assunzione di alimenti reali e di qualità, che ci forniscono i macronutrienti come carboidrati, proteine o grassi sani, e micronutrienti come vitamine o minerali, di cui abbiamo bisogno per migliorare la nostra salute.

Riso selvatico, quinoa, mela e Jamón

 

Se cerchi una dieta a basso contenuto calorico e di grassi, abbiamo anche la soluzione

Il Jamón Zero Cero Enrique Tomás

Se stai seguendo una dieta dimagrante specifica o una dieta ricca di proteine e povera di grassi per gli atleti e non vuoi rinunciare a un prodotto delizioso come il Jamón, puoi optare per acquistare il Jamón Zero Cero appositamente creato per persone come te dai nostri esperti tagliatori in modo artigianale. Si tratta di un Jamón estratto dal centro disossato del Jamón, dalla parte più vicina all'osso dove non c'è grasso esterno.

Dopo uno studio condotto dai nostri esperti, abbiamo visto che le qualità del Jamón Gran Reserva e dei due Jamón di razza ibérica, sia il cebo de campo ibérico che il bellota 50% ibérico, permettevano di ottenere un Jamón con le caratteristiche nutrizionali necessarie per chiamarlo Jamón Zero Cero.

Quindi ci siamo impegnati per offrire ai nostri clienti ciò di cui hanno bisogno per continuare a godersi il Jamón, senza rimorsi o sensi di colpa. Questo Jamón può essere consumato da chiunque desideri prendersi cura della propria linea o seguire una dieta rigorosa a basso contenuto di grassi e ricca di proteine.

Si tratta di un Jamón con molto bassi livelli di grassi, zuccheri e molto ricco di proteine. È un Jamón abbastanza stagionato che ha tutti i vantaggi per poter seguire senza problemi una dieta rigorosa, sia per motivi di salute che per la pratica di uno sport.

E tutto ciò senza dimenticare il suo delizioso sapore!