Olio d'oliva Castillo de Canena - Reserva familiar arbequina 250 ml

Castillo de Canena è un olio d'oliva creato da un'azienda familiare con una lunga tradizione olivicola che risale al 1780. Un castello nelle terre di Jaén, nel cuore dell'oliveto, dove si raccolgono le varietà Picual, Arbequina e Royal.

Dal punto di vista organolettico, i suoi oli hanno maggiore personalità e complessità, molto fruttati, ideali per rifinire i piatti. Essendo raccoglitori, controllano tutti gli anelli della catena del valore. Castillo de Canena, sia gli oli che l'azienda, sono stati premiati con i più prestigiosi riconoscimenti al mondo.

Caratteristiche del prodotto, note di degustazione:

Vitigno: 100% arbequina.

In bocca: verde e floreale, ricorda i fiori di camomilla tra una moltitudine di erbe di campo. In bocca è morbido e delicato, ricorda i frutti con riflessi verdi. Amaro e piccante leggeri ed equilibrati. Armonioso. Retrogusto di mandorla.

Prevalenza di mela, alloza, guscio di noce, mandorla matura.

Colore: verde dorato

Acidità: 0,12

Abbinamenti: cottura del pesce, vinaigrette e maionese. Molto adatto come sostituto del burro nella preparazione di dolci e creme.

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