DESCRIZIONE
Caratteristiche
Vinificazione
Le uve sono state diraspate, pigiate e macerate per 6 ore prima di essere pressate il giorno stesso del ricevimento, di notte, sfruttando le basse temperature. Il mosto è stato travasato per 24 ore e ha fermentato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Gradazione alcolica: 13 vol.
Note di degustazione:
Vista
Colore giallo delicato, molto luminoso e pulito con riflessi verdi.
Naso
Inondato da un'ampia gamma di aromi tropicali e di agrumi, come il frutto della passione e il lime, con un tocco di frutti carnosi come la pesca, accompagnati da delicati fiori bianchi e da note erbacee come il finocchio.
Il palato
È voluminoso con una consistenza setosa e fresca che attraversa il palato. Sul finale lascia un delizioso e persistente retrogusto di buccia di limone, albicocca e finocchio.
Abbinamento
Perfetto con antipasti, pesce al forno, insalate e formaggi morbidi di mucca o pecora.
TIPO DI VINO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE
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