Cava Brut Reserva Blue Fin
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Un cava Reserva de las Bodegas Vallformosa. Es un cava muy recomendado para acompañar a pescados, sobre todo azules y en especial el atún rojo. Muy fresco y con burbuja delicada Conservar en lugar fresco. Se recomienda servir entre 3º - 8ºC
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DESCRIPCIÓN
Características:
Este cava afrutado es de burbuja fina y ligera que combina extraordinariamente bien con alimentos con buena grasa, como el Atún Rojo.
Recomendado para un maridaje perfecto con cualquier tipo de pescado pero especialmente el Atún Rojo. Servir a 5-6ºC.
Cosecha: Manual y mecánica.
Bodega: Vallformosa
D.O.: Cava. Brut Reserva
Tipo: Espumoso.
Envejecimiento: Crianza media de 18 meses sobre sus lías.
Fermentación: 1a fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16ºC. 2a fermentación en botella por el Método Tradicional.
Variedad de uva: 35% Maccabeo, 40% Xarelo y 25 de Parellada .
Graduación: 12%.
Formato: 0,75l.
Notas de Cata:
Vista:
Color amarillo dorado con ribete pajizo con burbuja fina, pequeña y muy bien integrada.
Nariz:
Se aprecian aromas complejos, ciertos aromas a pastelería, tostados de la madera y ciertos toques anisados.
Gusto:
Acidez viva, entrada fresca y redonda con recuerdos salinos, final agradable, largo y persistente.
Maridaje:
Con atún rojo, sushi y ahumados.
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