Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - Selección

Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica - Selección

La Paleta de cebo Ibérica 50% Raza Ibérica es elaborada con uno de los productos más destacados de la gastronomía española: el cerdo ibérico, una raza que solo se encuentra en la península de este mismo nombre. En Enrique Tomás queremos exaltar al máximo esta delicia, por eso ofrecemos un producto de altísima calidad, elaborado a partir de la pata delantera de cerdos ibéricos alimentados a base de pienso, cereales y hierba, y curados durante 18 meses.

El cerdo ibérico es una raza única en su especie y solo presente en España y Portugal. Su genética le permite infiltrar grasa dentro del músculo, otorgándole a su carne unas vetas blancas y un gusto y jugosidad únicos.

En Enrique Tomás queremos exaltar este producto al máximo, por eso ofrecemos una paleta de cebo Ibérica 50% Raza Ibérica de altísima calidad, elaborada tras una selección exhaustiva de los mejores ejemplares, con un riguroso cocinado y un proceso de curación estricto en el que se garantizan todas las condiciones para obtener, finalmente, una paleta perfecta y deliciosa al paladar.

Detalles sobre esta pieza:

• Peso neto: 4,5 - 5 Kg. (Jamonero y cuchillo no incluidos)
• Ideal para: Degustar Loncheado, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno. (El peso de la pieza puede variar debido a condiciones de producción y otros aspectos logísticos.)

Información nutricional (por 100g de producto)

• Valor energético (KJ/kcal): 1261 KJ / 303 kcal
• Grasas: 19,2 g
  • de las cuales ácidos grasos saturados: 7,81 g
• Hidratos de Carbono: 0,1 g
  • de los cuales azúcares: <0,1 g
• Proteínas: 32,3 g
• Sal: 4,86 g

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

Ingredientes: Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica, sal común, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E301) 

Conservar la pieza colgada, sin la malla ni el papel sulfurado, en un lugar oscuro y fresco. Necesario para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto.

Una vez que se comience a consumir el jamón, se recomienda hacerlo en un plazo de 15 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano, se debe consumir en un plazo aún más corto, de menos de 15 días. Corte solo la cantidad de jamón que se vaya a consumir en ese momento y cúbralo con film transparente y, opcionalmente, con un paño de algodón limpio, para protegerlo de la luz y minimizar su exposición al aire hasta la próxima vez que se corte.

Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte. El proceso de cortado a máquina.

Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.

Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta => Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta?.

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