Seguramente te has preguntado alguna vez cuánto tiempo dura el ibérico envasado al vacío pues es normal que quieras conservar el jamón en casa sin empezar en buen estado tanto tiempo como sea posible, y en Enrique Tomás vamos a darte la respuesta a esta pregunta.

Descubre cómo cuidarlo y, una vez abras un pack...¡Disfrutarás de él como si estuviera recién cortado!

Cuánto tiempo puedo esperar a abrir el ibérico envasado al vacío

El envasado al vacío es un proceso de conservación mediante el cual se extrae todo el aire de los paquetes que contienen alimentos y, al evitar que estén en contacto con el oxígeno, se retrasa su fecha de caducidad a la vez que se conservan todos sus aromas y su textura.

El jamón correctamente envasado al vacío puede durar hasta un máximo de noventa días sin abrir pero hay que recordar que estos loncheados no es necesario congelarlos. ¿Por qué no tiene sentido congelar el jamón? Muy sencillo, porque así se acaba con todo el sabor de un producto que ha necesitado mimo durante tanto tiempo para conseguir la excelencia.

Al envasar el jamón al vacío lo que se hace es retrasar la fecha de caducidad y respetar sus matices sin necesidad de congelarlo.

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Así pues, a la hora de disfrutar de un pack de loncheados de ibérico, en Enrique Tomás te ofrecemos dos opciones: o bien comprar alguno de nuestros loncheados o bien, si ya dispones de un jamón o paleta enteros, traérnoslos para que te lo cortemos y empaquetemos como toca independientemente de si has comprado tu producto en uno de nuestros establecimientos o no.

Una vez tengas tu curado frente a ti verás que su color se ha oscurecido un poco pero no pasa nada, en cuanto lo abras volverá a su tono habitual. Además, al envasarlo conseguirás cuidar este manjar y contar con hasta tres meses para disfrutarlo poco a poco.

Dónde guardar el jamón envasado al vacío

Si tienes tu jamón entero envasado al vacío o un pack de loncheados y te estás preguntando si hay que conservar el jamón en la nevera, no te preocupes, la respuesta es no. Solo tienes que prestar atención a estos tres aspectos:

1. Búscale un lugar seco y oscuro. El calor puede afectar a la calidad de la carne y es por eso que la mejor solución es protegerlo del sol o de fuentes de calor por lo que conviene tenerlo alejado, por ejemplo, del horno y dejarlo en un sitio donde esté a oscuras. La mejor opción es una despensa.
   
   
2. No hace falta guardar los loncheados en la nevera. Hay quien podría pensar que lo normal es guardar el jamón en el frigorífico pero, como ya hemos explicado, con una despensa será suficiente, pues basta con que lo conserves en un lugar que esté a un máximo de 21ºC. Si has comprado alguno de nuestros packs No te cortes no hará falta que tengas tres kilos de ibérico ocupando espacio en tu refrigerador.
   
   
3. Recuerda no comértelo con ansia. Comer jamón es toda una experiencia y hay que disfrutarla como toca. Si abres un paquete envasado al vacío e inmediatamente te comes sus lonchas, ni dejarás que se airee este manjar ni disfrutarás de su sabor.
   
   Nuestro consejo es: abre un loncheado, corta pan y tomate o empieza unos picos sevillanos mientras esperas a que repose la carne y, cuando veas que las lonchas se separan de manera natural las unas de las otras, tu ibérico estará listo. Al metértelo en la boca, entenderás porqué ha valido la pena esperar.
   
   

Por lo tanto, ¿Qué se puede envasar al vacío? El jamón es uno de los muchos productos que mantienen sus propiedades cuando son sometidos a este proceso de conservación, y lo mismo ocurre con otras carnes o con el pescado.

¡Compra tu pack de loncheados y en cuanto los pruebes verás! Y dicho esto, ahora que ya sabes cuánto tiempo dura el jamón ibérico envasado al vacío, la pregunta es: ¿Vas a aguantar tanto sin comerte esta exquisitez? Date un capricho de vez en cuando y verás que...

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