Si soy deportista ¿Puedo comer jamón?
El consumo de jamón aporta muchos beneficios para nuestra salud gracias a su alto contenido en proteínas, vitamina B y minerales como el hierro o el zinc.
Este alimento encaja perfectamente dentro de una dieta sana y equilibrada y contribuye a mejorar nuestra salud cardiovascular gracias a las grasas saludables.
En el caso de los deportistas, todos sabemos que la proteína es un nutriente esencial en su alimentación ya que se encarga de construir los tejidos musculares.
Asimismo, el jamón es un alimento que nos aporta proteínas de calidad. Por tanto, si haces deporte y te estás preguntando si puedes comer jamón, la respuesta es definitivamente SÍ.
A continuación, te contamos qué papel adquiere el jamón en tu dieta como deportista.
El jamón como un alimento proteico
En la dieta de una persona que realiza deporte, la proteína es esencial para la construcción de tejidos como los musculares.
Los alimentos que más proteínas contienen se pueden clasificar en alimentos de origen animal, donde se encuentran las carnes, pescados, quesos y huevos; y los de origen vegetal como legumbres, cereales, frutos secos, frutas y verduras.
Las proteínas que se encuentran en alimentos de origen animal suelen ser de mejor calidad y asimilables con más facilidad para el organismo.
Eso no significa que no puedas absorber proteínas con los alimentos de origen vegetal, de hecho, una dieta equilibrada requiere también proteínas vegetales para el buen funcionamiento del organismo.
El jamón se encuentra dentro del top de productos con un contenido proteico de más alta calidad. Comer jamón nos permite absorber fácilmente y rápidamente este tipo de nutriente. Por lo tanto, si eres deportista, añadir el jamón a tus recetas saludables siempre será una buena forma de ingerir proteína de calidad.
En definitiva, si contemplamos la necesidad que tiene nuestro organismo de incluir proteína de origen vegetal o animal en todas las comidas, tal y como recomienda la Harvard Medical School, como vemos en la imagen, es obvio que el jamón puede ser una de las mejores opciones como alimento proteico de origen animal para nuestras comidas diarias.
Algunas ideas pueden ser el bocadillo de jamón en el desayuno o merienda o platos completos para las comidas como las judías con jamón, el revuelto de huevo con patata y jamón, ensaladas con jamón, etc.
Fuente: The Nutrition Source - Harvard University
Judías con huevo poché y jamón ibérico
Pasta de lentejas con jamón y pimiento
Comer jamón no es sinónimo de exceso de grasas
En general se muestra una fobia a las grasas por tenerlas entendidas como las responsables de todos nuestros problemas de salud y/o incremento de peso y, lo cierto es, que nuestro organismo necesita de grasas saludables para funcionar de forma correcta.
En el caso de la del jamón, existen dos tipos de grasa: la interna y la externa. La que debemos aprovechar al máximo es la grasa interna, la que llamamos grasa infiltrada. Hablamos de esas pequeñas vetas de grasa que se ven por dentro de las lonchas.
Estas vetas no nos aportan un exceso de grasas o grasas no saludables, al contrario, se trata de una grasa saludable, la conocida como insaturada, porque está infiltrada en el músculo, y nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud.
Por el contrario, si hablamos de la grasa externa, ésta tiene una función protectora y de conservación del jamón, no debe tomarse en exceso. Esta grasa es aquella que envuelve al jamón y hay que quitarla a la hora de cortarlo, como mucho hay que dejar un borde muy fino.
Para conocer más sobre ello, te recomendamos nuestro artículo del blog:
Grasa externa
Grasa infiltrada
Un buen combo: proteínas de calidad y grasas saludables
Este conjunto hace que comer jamón te beneficie en muchos aspectos. Por un lado, cumple funciones estructurales para el organismo gracias a la proteína como la construcción de tejidos.
Y a su vez, su contenido en grasas saludables permite la absorción de las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y favorece el buen funcionamiento del sistema inmunitario, entre otras funcionalidades.
Por supuesto, en la dieta de un o una deportista o de cualquier persona, no solo son necesarias las proteínas y las grasas saludables, si no que cada nutriente cumple sus propias funciones en el organismo, de forma que la alimentación debe ser completa y equilibrada.
La base de una dieta saludable debe centrarse en la ingesta de alimentos reales y de calidad, que son los que nos van aportar los macronutrientes, como los carbohidratos, las proteínas o las grasas saludables, y micronutrientes como las vitaminas o los minerales, que necesitamos para ganar en salud.
Arroz salvaje, quinoa, manzana y jamón
Si buscas una dieta baja en calorías y grasas, también tenemos la solución
El Jamón Zero Cero Enrique Tomás
Si sigues una dieta de adelgazamiento específica o una dieta para deportistas alta en proteínas y baja en grasas, y no quieres renunciar a un producto tan delicioso como es el jamón, puedes optar por comprar Jamón Zero Cero hecho especialmente para personas como tú de la mano de nuestros expertos cortadores de forma artesanal.
Se trata de un jamón extraído del centro deshuesado del jamón, de la parte más cercana al hueso donde no existe la grasa externa.
Tras un estudio realizado por nuestros expertos, vimos que las cualidades del Jamón Gran Reserva y los dos jamones de raza ibérica, tanto el ibérico cebo de campo como el bellota 50% ibérico permitían obtener un jamón con las cualidades nutricionales necesarias para llamarlo Jamón Zero Cero.
Así nos pusimos a trabajar para dar a nuestros clientes lo que necesitan para seguir disfrutando comiendo jamón, sin remordimientos ni mala conciencia. Este jamón puede ser consumido por todo el mundo que desea cuidar más la línea o que siga una dieta estricta en bajo contenido de grasas y alto en proteínas.
Se trata de un jamón con muy bajos índices de grasa, de azúcar y muy alto en proteínas. Es un jamón bastante curado que tiene todas las ventajas para poder seguir sin problema una dieta estricta ya sea por razones de salud o de la práctica de un deporte.
¡Y todo ello sin olvidar su delicioso sabor!
