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Como indica la etimología de la palabra, las albóndigas son una receta de origen árabe que se ha transmitido de generación en generación desde hace siglos (al-bunduqa, ‘la bola’). A...

Muchos clientes antes de comprar paleta ibérica o comprar jamón ibérico nos preguntan qué diferencias hay entre ambos, especialmente desde un punto de vista de calidad, ya sea para consumir...

El salchichón ibérico, fuera de nuestra Península ibérica, es un gran desconocido. La mayoría de nuestros clientes en Londres o París cuando visitan nuestras tiendas y ven el salchichón no...

Hoy nos vamos a concentrar en un tema que nos encanta y que, por razones obvias, nos es muy cercano: las diferencias entre un maestro jamonero y un cortador profesional...

Al comprar jamón serrano estamos adquiriendo un gran alimento, bajo en grasas y muy rico en proteínas y minerales como el hierro y el zinc, así como en muchas vitaminas...

La salazón es la segunda etapa del proceso de curación del jamón y se lleva a cabo cuando las patas ya han sido lavadas. Esta fase consiste en enterrar las...

Aquellos que tienen la enfermedad de la gota suelen preguntarse si el jamón ibérico tiene ácido úrico porque, como es normal, nadie quiere renunciar al sabor de este manjar. Lo...

Cuando a alguien le diagnostican diabetes sabe que de ahora en adelante va a tener que cuidar su alimentación para siempre. Ante esta nueva situación muchos se preguntan si son...

Muchas personas se pregunta cómo deshuesar un jamón y al respecto lo primero que queremos destacar en Enrique Tomás es que, aunque es posible hacerlo en casa, lo mejor es...

El melón con jamón es un postre muy habitual durante el verano y suele servirse en celebraciones especiales, como comuniones o bautizos. No obstante, no es la única fruta con...

El jamón ibérico es uno de los bocados españoles más deliciosos, irresistibles y famosos que hay en el mundo y como tal no podía faltar en la meseta española. Si...

El chorizo y la chistorra son dos de los embutidos más ricos de nuestro país y es que, ¡a todo el mundo le gusta disfrutar de ellos con un poco...

El queso de cabra es uno de los favoritos de cualquier amante del queso, y es que su sabor es tan delicioso que es imposible resistirse a él. Es muy...

Los embutidos son junto con el jamón ibérico un imprescindible de cualquier mesa de Nochebuena, Navidad o Nochevieja que se tercie, y es por eso que siempre nos preocupamos por...

Si quieres preparar la mejor tabla de quesos para Navidad para dejar a todos tus amigos y familiares con la boca abierta, ¡en Enrique Tomás te decimos cuáles son los...

Cuando llega la Navidad los más peques de la casa están nerviosos porque llegan los Reyes Magos de Oriente, y los más mayores también porque queremos que todos los preparativos...

El jamón ibérico es un alimento muy saludable cuando es consumido en su justa medida y es que tiene proteínas y una gran cantidad de nutrientes y vitaminas beneficiosas para...

La regulación del ibérico establece el peso mínimo que deben tener las patas traseras y delanteras de los cerdos para poder ser comercializadas. A la hora de comprar jamón es...