Calabacín con jamón y champiñones

Calabacín con jamón y champiñones

Tiras de calabacín con jamón y champiñones: un plato sencillo, saludable y de lo más sabroso. Ideal para prepararlo como parte de la comida o de la cena e incluso para llevártelo al trabajo.

 

INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS

TIEMPO TOTAL: 15 min

  • 400 gr Calabacín
  • 300 gr Champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 40 gr Virutas de jamón ibérico Enrique Tomás
  • 20 gr Queso Maduro (British Mature Cheese)
  • Pimienta negra y sal al gusto
  • Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

1. Lava los calabacines y córtalos en láminas finas con ayuda de un pelador de frutas y verduras.


2. Corta los ajos en pequeños trocitos y quítales el germen. Seguidamente, corta también los champiñones en láminas y ponlo todo junto en una sartén con un chorro de aceite de oliva para que se doren.


3. Cuando estén listos, añade el calabacín y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve toda la mezcla a fuego fuerte durante unos 3-4 minutos, antes de que el calabacín empieza a soltar el agua.


4. Cuando esté listo, colócalo en el plato que vas a servirlo y añade por encima las virutas de jamón ibérico y el queso maduro, verás que el queso se deshace un poquito y queda delicioso. ¡Buen provecho!

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