Wenn du vakuumverpackten Jamón kaufst, kleben die Scheiben manchmal zusammen, besonders wenn der Jamón im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Die Lösung ist ganz einfach: ein wenig Geduld. Wir zeigen dir, wie du den Jamón trennen kannst, ohne dass er reißt:

Nimm den Jamón ungefähr 15 Minuten vor dem Anrichten auf dem Teller aus dem Kühlschrank. Durch die Temperaturänderung treten die charakteristischen Öle des Jamón wieder auf, die ihm seinen Geschmack zurückgeben und das Trennen der Scheiben erleichtern, um sie dann korrekt auf dem Teller anzurichten.

Zusammenhang zwischen dem Jamón und dem Kühlschrank

Wenn du vakuumverpackte und in Scheiben geschnittene Produkte kaufst, solltest du sie immer bei einer Temperatur zwischen 3 und 8°C aufbewahren. Um ihn zu genießen, nimm ihn aus dem Kühlschrank und der Vakuumverpackung heraus und lasse ihn einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, etwa 15 bis 30 Minuten, bevor du ihn verzehrst. Er ist bereit, wenn sich die Scheiben ohne zu reißen voneinander lösen.

Wenn du nicht den gesamten Beutel mit Jamón verzehrst, kannst du ihn zurück in den Kühlschrank legen. Achte jedoch darauf, ihn ordnungsgemäß mit Klarsichtfolie oder einer ähnlichen Verpackung zu verschließen, damit das Fleisch nicht austrocknet und seinen Geschmack und seine Textur behält. Idealerweise sollte er nach dem Öffnen nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank bleiben.

Konservierungstricks für den Jamón

Wir zeigen dir in einem kurzen Video, welche Tricks es gibt, um den Jamón zu konservieren, sei es das ganze Stück oder die Scheiben.

Vorteile von geschnittenen Scheiben

Langlebigkeit

Die geschnittenen Beutel können ungeöffnet bis zu 6 Monate oder länger im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da sie geschnitten und vakuumverpackt sind, haben sie eine lange Haltbarkeit im Kühlschrank. Dennoch solltest du immer das Verfallsdatum auf dem Etikett überprüfen.

Vor allem, sobald du den Beutel geöffnet hast, empfehlen wir, ihn so bald wie möglich zu verzehren. Andernfalls können die großartigen Eigenschaften des Produkts verloren gehen.

Der perfekte Schnitt

Viele Leute assoziieren den Begriff Jamón direkt mit einem ganzen Schinken, aber warum? Den Jamón richtig zu schneiden, ist viel schwieriger, als es scheint, und der Schnitt beeinflusst maßgeblich, ob du den Jamón auf die bestmögliche Weise genießen kannst oder nicht.

Im Fall der Scheibenpackungen besteht der Vorteil darin, dass sie mit genau der richtigen Dicke geschnitten sind, entweder maschinell oder von den besten Schinkenmeistern von Hand.

Platz

Wenn du eine kleine Küche hast, wird das ganze Schinkenstück viel Platz einnehmen, daher ist es praktischer, die Jamón Beutel zu kaufen und Platz im Kühlschrank für sie zu schaffen.

Vielfalt

Den Jamón Enrique Tomás in Beuteln zu kaufen, ermöglicht es uns, je nach Anlass verschiedene Arten von Jamón zu genießen, ohne auf eine einzige Art von Jamón für viele Tage beschränkt zu sein oder 5 kg oder 8 kg Schinken bzw. Keule kaufen zu müssen. Es gibt Beutel mit 80-100 g Jamón und du kannst sie einzeln kaufen.

Geschnittener Jamón

Tipps für eine gelungene Präsentation

Nachdem wir den geschnittenen Jamón 15-30 Minuten Zeit gegeben haben, sich an die Raumtemperatur anzupassen und die Scheiben sich ohne zu reißen trennen, ist es wichtig, die Präsentation auf dem Teller zu berücksichtigen. Ein wesentliches Element, das beachtet werden muss, ist die Farbe des Tellers. Wir empfehlen, einen Teller zu verwenden, der das intensive Rot des Jamón hervorhebt.

Auf diese Weise erzeugen wir einen hohen Kontrast, der unser Produkt stärker hervorhebt. Aus diesem Grund werden am häufigsten Teller in Weiß verwendet. Es ist auch ratsam, dass der Teller keine Verzierungen hat, die von Jamón, unserem Protagonisten, ablenken könnten.

Die Form des Tellers hat ebenfalls eine große Bedeutung für das Anrichten. Die von Experten am häufigsten empfohlene Form ist rund. Diese Form ermöglicht es uns, die Scheiben auf elegante Weise anzuordnen.

Die Anordnung sollte von außen nach innen auf dem Teller beginnen, wobei sich die Scheiben überlappen. Ein Tipp ist, den Teil mit dem Fett nach innen zu richten, sodass es leichter ist, die Scheiben zu greifen, wenn wir sie probieren, und der Teller attraktiver aussieht.

Nachdem der Teller nach unseren Wünschen gestaltet ist, ist es besonders wichtig, alle Fett- oder Schmutzrückstände zu entfernen. Eine saubere Präsentation ist der Schlusspunkt einer guten Arbeit.

Iberischer Bellota-Jamón



Die gastronomische Verwendung von Jamón

Mit diesen Tipps kannst du ein perfektes Tablett mit geschnittenem iberischem Schinken und Wurst genießen. Denke daran, die vakuumverpackten Produkte etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Verwandle zwanglose Treffen in ein großartiges Ereignis mit einem Tisch voll hochwertiger Produkte. Eine ideale Option für gemeinsame Mahlzeiten und Abendessen mit Freunden oder Familie.

Tablett mit iberischen Wurstwaren und saisonalem Obst