Stell dir vor, du bist während der Sommermonate in der Sonne, in leichter Kleidung und mit Sonnenbrille auf einer Terrasse in der Nähe des Strandes mit Freunden, und natürlich mit einem gut gekühlten Bier, perfekt eingeschenkt mit Schaum, einem guten Teller Jamón ibérico und ein paar gerösteten Brotscheiben. Hast du Lust, in den Urlaub zu fahren? Du musst aber nicht!

Bei Enrique Tomás werden wir dir ausführlich erklären, wie du eine gute Kombination aus Jamón ibérico und Bier herstellst, um diese kleinen Freuden jederzeit zu genießen.

Los geht's!

Welche Biere harmonieren am besten mit Jamón ibérico?

Dass Wein gut mit Jamón harmoniert, ist allgemein bekannt. Du hast wahrscheinlich schon mehrmals beide Genüsse zusammen genossen. Aber, was ist mit Bier? Dieses Getränk der Götter, das aus Malz hergestellt wird, hat die Fähigkeit, die Nuancen des ibérico hervorzuheben, und seine säuerliche Note passt perfekt zu einer unserer internationalsten Köstlichkeiten.

Wenn du zwischen verschiedenen Bieren wählst, empfehlen wir dir, auf Lagerbiere zu setzen, die normalerweise hell sind, aber auch auf dunklere, geröstete und einige handwerkliche Biere:

1. Lager: Diese Art von Bieren sind in der Regel hell, und das, was sie ähnlich macht, ist ihre niedrige Kaltgärung. Marken wie San Miguel, Mahou, Estrella Damm, Xibeca, Moritz oder Moritz Epidor sind Lagerbiere. Wir ermutigen dich auf jeden Fall, sie mit deinem bevorzugten Jamón ibérico de cebo oder de bellota zu probieren.
   
   
2. Geröstete Biere: Hier geht es nicht um die Gärung, sondern um Farbe und Geschmack. Wenn du etwas kräftigere Biere magst, wie zum Beispiel Ámbar Expert oder 1906 Red Vintage, eine Sonderausgabe von Estrella Galicia, hast du Glück, denn sie werden den Geschmack des Jamóns nicht verbergen, sondern im Gegenteil, die Nuancen beider Produkte werden sich ergänzen.
   
   
3. Dunkle Biere: Diese können verschiedene Gärungsarten haben. Im Fall von Bock Damm, dem beliebtesten spanischen dunklen Bier, ist die Gärung jedoch niedrig. Ein weiteres dunkles Bier, das du mit dem ibérico kombinieren kannst, ist Buckler.
   
   
4. Handwerkliche Biere: Diejenigen, die Fans von handwerklichen Bieren sind, tun dies oft, weil sie auf diesem Markt sehr originelle Nuancen suchen - und das ist auch der Fall. Montseny Mala Vida Chili, ein würziges dunkles Bier; Gredos Cerveza mit Malzwhisky; Milana Bonita mit fruchtigen und blumigen Noten; Art Orus, etwas bitter; oder La Virgen de las Castañas, eine Sonderausgabe von La Virgen, sind nur einige der vielen handwerklichen Biere, die wir bei Enrique Tomás empfehlen. Glaub uns, wir wissen, wovon wir sprechen.
   
   

Und wie genießt man beide Genüsse?

Bei Enrique Tomás mögen wir es, die kleinen Freuden des Lebens zu genießen. Deshalb empfehlen wir dir, auf Extravaganzen zu verzichten und diese Köstlichkeiten auf die einfachste Weise zu genießen. Trinke das Bier gut gekühlt, entweder aus einem Glas oder direkt aus der Flasche, wie du es bevorzugst.

Sobald du dich für Jamón ibérico de cebo oder de bellota entschieden hast, schneide es in dünnen Scheiben und serviere es auf einem Teller bei Raumtemperatur. Wenn du ein vakuumverpacktes Aufschnitt-Paket gekauft hast, öffne es und lass den Schinken atmen, bis die Scheiben sich natürlich voneinander trennen, und lege sie dann auf den Teller.

Um diese kleine Zwischenmahlzeit abzurunden und das Maximum aus der Kombination von Jamón ibérico und Bier herauszuholen, empfehlen wir dir, auch einige sevillanische "Picos" (Brotstangen) zu servieren, um den Gaumen zu reinigen und jede Scheibe und jeden Schluck voll und ganz zu genießen, als wäre es das erste Mal.

Was für eine Köstlichkeit!