1. Bereiten Sie alle Zutaten vor: Sushi-Reis, hauchdünn geschnittenen iberischen Schinken, halbe Avocado und Reisessig.
Zuerst sollten Sie dem Reis etwas Zeit widmen, da er eines der wichtigsten Elemente des Gerichts ist. Denken Sie daran, dass der Reis speziell für Sushi sein sollte.

Der Schlüssel für ein gelungenes Ergebnis ist das Waschen des Reises, bis das Wasser klar abläuft. Nachdem dies erledigt ist, geben Sie den Reis in einen Topf mit Wasser und erhitzen ihn vorsichtig, damit er nicht am Boden klebt. Sobald er zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen ihn 15 Minuten abgedeckt köcheln.

2. Nach Ablauf dieser Zeit nehmen Sie den Reis aus dem Topf und geben acht Esslöffel Reisessig dazu. Lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.

3. Legen Sie in der Zwischenzeit die hauchdünnen Scheiben iberischen Schinken auf die Bambusmatte, das unverzichtbare Werkzeug zum Zubereiten von Sushi.

4. Sobald der Reis fertig ist, verteilen Sie ihn gleichmäßig über dem Schinken, sodass es etwa so aussieht wie auf dem Foto.

6. Jetzt ist es Zeit zum Rollen! Dies ist ein entscheidender Schritt, um dem Uramaki seine Form zu geben. Sie müssen äußerst vorsichtig sein und es mit Delikatesse tun. Die Matte wird Ihnen helfen, einen Zylinder zu formen, indem Sie alles rollen. Drücken Sie gut, damit sich die Form nicht verändert.

7. Nach dem Rollen nehmen Sie es von der Matte und Sie haben einen ganzen Uramaki-Zylinder. Schneiden Sie ihn in kleine Stücke von gleichem Durchmesser und genießen Sie jeden Bissen. Für den letzten Schliff empfehlen wir, ihn mit einem Spritzer Olivenöl extra vergine und etwas Wasabi zu servieren.

Genießen Sie es!