Uno de los entrantes más típicos de nuestra gastronomía es el variado de embutidos, jamón ibérico y queso, y disfrutar de estos acompañados con pan es sin duda un placer que gustará a todo el mundo.

Si quieres saber cómo preparar una tabla de embutidos a la altura de los comensales más distinguidos has llegado al lugar adecuado porque en Enrique Tomás nos encanta disfrutar de estos productos.

¡Y vamos a darte nuestros mejores consejos para preparar la tabla de ibéricos de tus sueños!

Qué tiene que tener una tabla de embutidos de primera

Aunque cuando hablamos de embutidos solemos referirnos al chorizo, lomo y salchichón, cualquier tabla española que se tercie lleva también jamón curado y queso, dos manjares estrella de nuestra gastronomía.

En Enrique Tomás, como maestros jamoneros que somos, sabemos que es imposible suprimir estas delicatesen de una buena comida, así que vamos a incluirlas también.

Entonces, ¿Cómo preparar una tabla de embutidos a la altura? Incluyendo los siguientes productos:

• Jamón ibérico: aunque el sabor del jamón Gran Reserva es delicioso, nada tiene que ver con el del ibérico, lleno de aromas, matices y jugosidad, pero no todos los ibéricos son iguales. El de cebo, por ejemplo, es más suave que el ibérico 100% y, a fin de satisfacer al mayor número de comensales posible, te recomendamos uno intermedio, el jamón ibérico de bellota de Salamanca si buscas un gusto más reposado o el de Huelva, si prefieres uno con matices más fuertes.
  
  
• Lomo: al igual que ocurre con el jamón, el lomo se puede clasificar en cuatro tipos según la especie y pureza racial del cerdo del que se obtenga. En esta ocasión, también vamos a apostar por el ibérico de bellota y, si lo quieres loncheado, ¡tanto en los establecimientos Enrique Tomás como en la web lo vas a encontrar!
  
  
• Salchichón: es otro tipo de embutido y, al igual que en los casos anteriores, te recomendamos que optes por uno preparado a base de carne propia de cerdos de nuestra península, así que nuestra sugerencia es el salchichón ibérico de bellota campaña.
  
  
• Chorizo: en el caso del chorizo la cosa cambia. En nuestro país hay prácticamente tantos tipos de chorizos como comunidades autónomas así que, según cual sea la tuya, preferirás uno u otro. Los navarros, evidentemente, prefieren el toque suave pero intenso del chorizo de Navarra mientras que los leoneses se inclinan por el sabor más fuerte del suyo, para gustos los colores.
  
  
• Queso: con este lácteo ocurre prácticamente lo mismo que con el chorizo y, por ejemplo, el queso manchego es totalmente diferente al queso Cabrales propio de Asturias. Como recomendación, Enrique Tomás te aconsejamos contar siempre con cualquier tipo de queso manchego o queso curado y combinarlo con otros españoles.
  
  El World Cheese Awards es el certamen internacional de queso y entre sus 100 mejores siempre tiene cabida alguno de Castilla-La Mancha. En 2017, además, recibieron el galardón cuatro canarios, y un extremeño de Cáceres fue el que recibió el premio de Mejor Queso de España y sexto del mundo.
  
  Como ves, ¡En ningún sitio los hacen como aquí!
  
  

Tabla de embutidos de Enrique Tomás

Así pues, a la hora de preparar la tabla de ibéricos perfecta es recomendable que cuentes con jamón, lomo, salchichón, chorizo y queso pero hay algo igual de indispensable de lo que no te puedes olvidar, ¡el pan! Y, ahora que ya has seleccionado los productos, ¿Cómo preparar una tabla de embutidos perfecta? Vamos a verlo.

Como servir los embutidos para apreciar todo su sabor

Aquí tienes tres consejos para preparar la tabla de ibéricos propia de los expertos:

1. Sirve el jamón y el queso por un lado y los embutidos por otro para evitar que todo esté amontonado en un solo plato. Es importante evitar que unos productos entren en contacto con otros para proteger el sabor de todos y cada uno de ellos.
   
   
2. Saca todos los productos de la nevera unos diez minutos antes de servirlos a la mesa para que se estén a temperatura ambiente y se puedan apreciar sus matices.
   
   
3. Sirve todos los productos cortados en las proporciones que consideres y, si ves que te has quedado con ganas de más, entonces sí puedes sacar las piezas enteras para devorarlas y que cada uno tome la cantidad que le apetezca.
   
   

Por último, en Enrique Tomás intentamos facilitarte el trabajo así que, si buscas una tabla de embutidos básica de primera calidad, disponemos de una para ti. Nuestra caja recomendada productos ibéricos PREMIUM cuenta con cuatros packs de 80 gramos de jamón, chorizo, lomo y salchichón que elegiremos y dispondremos cuando corresponda, ¡Te va a encantar! Dicho esto, ¿A qué estás esperando?

Conviértete en el mejor anfitrión y presenta una tabla de embutidos profesional con los mejores sabores ibéricos: