Sobrasada
La sobrasada ibérica es un embutido típico de las Islas Baleares y de algunas zonas de Cataluña y la Comunidad Valenciana. Está elaborada a partir de carne de cerdo ibérico picada finamente y mezclada con pimentón, sal y otras especias, lo que le confiere su característico sabor y aroma.
La sobrasada se presenta en forma de pasta untable y de color rojo intenso, que se suele untar en pan tostado o se utiliza como ingrediente en diversos platos de la gastronomía balear, como la Coca de Trampó o la pizza sobrasada.
La sobrasada ibérica es muy valorada por su sabor intenso y su textura untuosa, y es considerada una delicatessen en muchas partes del mundo. Además, al estar elaborada con carne de cerdo ibérico, que se alimenta de bellotas y otros recursos naturales de la dehesa, se considera un producto de alta calidad y se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud.
