Ensalada de lentejas con jamón serrano y verduras
Las legumbres y el jamón son una combinación más que clásica y el resultado suele ser de lo más delicioso. En este caso, desde Enrique Tomás os proponemos la ensalada de lentejas con jamón serrano y verduras.
INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
TIEMPO TOTAL: 30 min
- 1 Lentejas (suponiendo que las compras ya cocidas)
- ¼ Pimiento Verde
- ¼ Pimiento Rojo
- ½ Zanahoria
- 1 Tomate
- 4 Jamón Gran Reserva Enrique Tomás
- Aceite de Oliva
- Sal
PREPARACIÓN
1. Preparamos todos los ingredientes.
2. Lavamos las verduras, pelamos las zanahorias y cortamos todo a trocitos pequeños en forma de cuadritos, tomates incluidos. Y por otro lado, escurrimos las lentejas.
3. Encima vamos añadiendo las verduras cortaditas: el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria. Por último, cortamos las lonchas de jamón serrano en trocitos o tiras y las colocamos por encima.
4. Mezclamos todo bien y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. ¡Y ya lo tenemos! Un plato rápido de preparar, saludable y muy rico. Puedes acompañarlo con algo más como un trozo de tortilla de patatas, por ejemplo. O bien tomarlo como plato único.
¡A disfrutar!
