1. Prepara todos tus ingredientes: col, setas, un puerro, zanahoria y tu jamón de cebo de campo Enrique Tomás. (recuerda que si lo tienes envasado al vació debes sacarlo una media horita antes del frigorífico.

2. El primer paso es escaldar las hojas exteriores de la col para la envoltura del rollito. Cuando el agua hierva, hecha tantas hojas (de mayor a menor tamaño) como rollitos quieras hacer.

Déjalas unos minutos y cuando estén listas escúrrelas y resérvalas a parte.

3. Corta en pequeños trozos los ingredientes del relleno: puerro, zanahoria, setas y la col sobrante y saltéalos con aceite de oliva virgen en la sartén a fuego fuerte durante 2 minutos.

¡Un truco: no pares de remover! Añade lo último los trocitos de jamón y sigue removiendo la mezcla durante 1 minuto.

4. ¡Ahora toca hacer los rollitos! Extiende las hojas de col y coloca el relleno en un extremo. Forma los rollitos doblando los laterales hacia dentro.

5. Prepara tu bandeja con papel de horno y pinta los rollitos con un poco de aceite de oliva para que no se enganchen.

Cocina durante unos 15 minutos con el horno a unos 210ºC. ¡Y listo! Puedes disfrutarlos.