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• Qu'est-ce qui caractérise le régime méditerranéen ?
• Que faire pour suivre un régime méditerranéen ?
• Recettes et plats typiques du régime méditerranéen
  

Parmi les nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, le régime méditerranéen se caractérise par l'utilisation de graisses saines pour le cœur comme l'huile d'olive ou les graisses de poissons gras et de noix (les fameux oméga 3 et 6). La base principale de l'alimentation est constituée de céréales et de légumes accompagnés d'une petite quantité de viande ou d'autres produits d'origine animale. De plus, tout cela est complété par la consommation de légumes et fruits de saison, d'herbes aromatiques et autres condiments .

Cette combinaison d'éléments fait de ce type de régime une excellente source de vitamines et de minéraux . Selon une étude de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé), le régime méditerranéen contribuerait à la prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2.

Certains des bienfaits pour la santé comprennent la réduction du taux de cholestérol, la prévention de l'obésité et du surpoids, la régulation du transit intestinal, l'effet antioxydant et la promotion de la qualité de vie.

Suivre un régime méditerranéen nécessite d'avoir une bonne alimentation riche en fruits et légumes frais, de céréales, de légumineuses, d'huile d'olive, de poisson et une consommation modérée de viande .

Certaines des clés sont d'utiliser l'huile d'olive comme matière grasse principale pour la cuisson ou l'assaisonnement, qui est fondamentale dans le régime méditerranéen, d'acheter des aliments frais et de saison, en évitant de consommer trop d'aliments transformés, et de baser vos repas quotidiens sur des aliments d'origine végétale combinés. avec du poisson, de la viande ou des produits d'origine animale, en garniture.

Ainsi, les groupes alimentaires que vous devriez consommer quotidiennement sont les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, les produits laitiers (principalement le yaourt ou le fromage), le pain et les céréales.

Le poisson doit également être consommé en abondance car il nous apporte de nombreux nutriments et contient peu de matières grasses. Le saumon, les sardines ou les anchois sont les plus recommandés.

En revanche, si l’on parle de viande rouge, il faut garder à l’esprit qu’elle doit être consommée avec modération. Il est recommandé de le faire 2 à 3 fois par semaine. Néanmoins, il apporte une série de nutriments essentiels tels que des protéines de qualité et, surtout, du fer, qui aide à prévenir ou contrôler les états d'anémie. Il est également riche en potassium, phosphore et zinc et offre des vitamines du complexe B telles que l'acide folique, B12, B1, B2 et B5.

Une autre coutume qui fait partie du régime méditerranéen est de manger en famille, entre amis ou entre collègues. Les repas sont un moment de déconnexion et de socialisation qui nous permet de savourer chaque plat en bonne compagnie.

Nous allons vous dire quels sont les plats les plus typiques de la cuisine méditerranéenne.

D'un côté, nous avons les salades. Un plat à base de légumes, de légumes verts ou de fruits combinés de manière appétissante et délicieuse. Dans les salades, nous ajoutons généralement des ingrédients d'origine animale pour leur donner une touche originale et différente. Chez Enrique Tomás, nous vous recommandons d'ajouter un élément pour donner de la saveur à vos salades, comme du jambon Serrano ou ibérique ou du fromage . Vous pouvez combiner, par exemple, la tomate avec quelques fruits de saison, la roquette et le parmesan avec quelques copeaux de jambon ibérique. Sain et délicieux !

Un autre des plats les plus typiques est le riz ou les fameuses « paellas ». Il en existe de nombreux types différents et chacun le prépare à sa manière, mais presque tous sont à base de légumes sautés, avec un bouillon de poisson et de fruits de mer et du riz. L’une des coutumes méditerranéennes les plus répandues est d’aller dans les restaurants du bord de mer pour manger une bonne paella.

N'oublions pas les fameuses tapas, une façon de partager un repas entre amis ou en famille, en dégustant plusieurs plats dans un format réduit. Les célèbres tapas espagnoles comprennent les plats méditerranéens les plus traditionnels, de l'omelette aux pommes de terre aux anchois frits. Chez Enrique Tomás, en tant que jambonnier expert, nous vous recommandons la tapa au jambon ibérique , un produit indigène et typique de la péninsule ibérique. Si vous ne l'avez pas encore essayé, n'hésitez pas à le faire.

Sur le blog d'Enrique Tomás , vous trouverez des propositions de recettes typiques du régime méditerranéen, faciles à cuisiner et délicieuses. N'hésitez plus et préparez-les chez vous à votre guise.