COMPRAR EMBUTIDOS - Enrique Tomás

CHARCUTERIE

La charcuterie espagnole est connue pour ses délicieux produits de charcuterie, en particulier les produits ibériques, tels que le jambon ibérique. Parmi les plus célèbres, on trouve le chorizo, le salchichón et le lomo, tous avec des saveurs et des arômes inégalables. On distingue également la longaniza et le fuet, également appréciés pour leur goût délicieux.

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    LOMO ESPAGNOL

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    CHORIZO ESPAGNOL

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    SALCHICHÓN ESPAGNOL

LOMO

Qu'est-ce que le Lomo ?

Le lomo est une charcuterie traditionnelle espagnole qui provient de la pièce la plus maigre du porc, marinée avec des épices et lentement séchée pour intensifier sa saveur. Sa fabrication suit un processus artisanal qui met en valeur sa texture tendre et son arôme inconfondible. Provenant des meilleures régions, c'est une délicatesse incontournable sur toute planche de charcuterie.

CHORIZO

Qu'est-ce que le Chorizo ?

Le chorizo est l'une des charcuteries les plus emblématiques d'Espagne, fabriqué à partir de viande de porc, de paprika et d'épices. Son processus de maturation renforce sa saveur intense et son arôme fumé caractéristique, en faisant un incontournable de la gastronomie.

SALCHICHÓN

Qu'est-ce que le Salchichón ?

Le salchichón est fabriqué à partir de viande maigre de porc, marinée avec des épices comme le poivre et la noix de muscade. Sa maturation lente lui confère une texture ferme et une saveur douce mais pleine de nuances, idéale à déguster à tout moment.

QUESTIONS FRÉQUENTES

D'où proviennent les salaisons espagnoles d'Enrique Tomás?

Des meilleurs fournisseurs et producteurs charcutiers de la péninsule ibérique, car nous ne voulons offrir que la meilleure matière première, la meilleure qualité à nos clients.
Nos charcuteries sont-elles cuites?

Non, aucune de nos charcuteries en ligne n'a besoin d'être cuite pour être consommée, elles sont toutes salées et prêtes à être consommées sans cuisson. Elles peuvent être utilisées dans des plats déjà cuisinés pour accompagner et garnir ou pour faire des sauces, comme le chorizo, par exemple.
Dans quel format puis-je acheter les produits de charcuterie espagnole Enrique Tomás?

Dans la boutique en ligne, vous les trouverez en morceaux de différentes tailles et poids ou en tranches dans des sachets de 80g et emballés sous vide.
Puis-je conserver la charcuterie en dehors du réfrigérateur?

Si les charcuteries sont emballées sous vide et que la température ambiante est fraîche et constante, comme cela peut être le cas dans un garde-manger, ou dans un endroit frais et sec, il est possible de les conserver pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines. Bien sûr, la température ne doit pas trop fluctuer car les changements brusques de température affectent l'emballage sous vide. Bien entendu, il faut toujours vérifier la date de péremption.

De même, lorsque le vide est retiré, il doit être consommé complètement dans les heures qui suivent, sinon il doit être conservé au réfrigérateur, car il commence à perdre ses propriétés et à s'oxyder au contact de l'air. Il est préférable de ne pas le laisser au réfrigérateur pendant plusieurs jours, car il perdrait son arôme et l'intensité de son goût.
La consommation de charcuterie espagnole est-elle mauvaise pour la santé?

Comme dans tout dans la vie, les excès ne sont généralement bons pour rien, même dans les choses qui semblent être saines à priori, comme par exemple le sport, si nous en faisons trop, cela peut aussi nous être nuisible. La juste mesure est toujours la bonne façon d'en profiter sans que cela nous nuise et nous apporte du plaisir gastronomique et émotionnel. Qui n'est pas encouragé par une assiette de bonne charcuterie, et si elle contient du jambon ibérique, c'est encore mieux? Bien sûr, il est toujours conseillé de consulter un médecin en cas de doute, de pathologie spécifique ou de régime qui le déconseille.

Comment consommer au mieux la charcuterie espagnole?

L'art de faire des saucisses est né d'une nécessité de conservation et, avec le temps, est devenu une tradition gastronomique.

En Espagne, chaque région a développé ses propres charcuteries, influencées par le climat et la qualité des matières premières. Grâce à cette évolution, le pays est aujourd'hui l'un des plus grands producteurs de jamón et de charcuteries ibériques, avec des spécialités comme le . Disponibles en différents formats, ces produits restent un délice incontournable sur toutes les tables.