Longe espagnole bellota 5 Étoiles - 1/2 demie pièce | Enrique Tomás ©
- Prix normal
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44,43 € - Prix normal
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44,43 €
Impossible de charger la disponibilité du ramassage
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Bellota 50% raza ibérica
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Aliments: Aliment + Céréales
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Puede contener trazas de proteína de leche y soja.
Une demie pièce entre 550 et 650 grammes d'une charcuterie exquise faite avec une longe de porc entière, sans gras externe, marinée avec une vinaigrette préparée avec du paprika, de l'ail, de l'origan et de l'huile d'olive. La longe est une pièce farcie, ce qui signifie qu'elle a été séchée à l'intérieur de l'intestin de porc naturel, comme une pièce entière, sans être hachée. Le Lomo 5 étoiles d'Enrique Tomás est un produit unique de la gastronomie espagnole et est obtenu à partir de porcs nourris en liberté. Les caractéristiques de cet animal particulier, alliées à une alimentation soignée, donnent naissance à des délices culinaires tels que ce fantastique lomo, une charcuterie de haute qualité avec une saveur pleine de nuances.
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Livraison en 24-48 heures sur la péninsule
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Retours dans 7 jours à compter de la réception du produit
DESCRIPTION
Lomo: le roi de la charcuterie
Comme le dit le proverbe, « Du cochon nous mangeons tout » et sans aucun doute, la longe de porc (lomo) est l'un des produits les plus nobles obtenus à partir du porc. Cette délicieuse saucisse est une délicatesse qui ne manque généralement pas sur la table lors d'occasions spéciales et l'un des éléments indispensables d'un bon panier de Noël.
La charcuterie connue sous le nom de lomo est fabriquée à partir de longe de porc salée, mais contrairement aux cuisses de porc, qui sont également salées, elle est assaisonnée avec de l'ail, de l'origan et du paprika. La longe est "fourrée" dans l'intestin d'un porc pour l’affinage.
Charcuterie espagnole
La gastronomie espagnole est mondialement connue et sa charcuterie, avec le Jamón Ibérico, sont l'un des protagonistes de cette popularité. Chaque région et chaque ville a ses propres produits et, surtout, la préparation traditionnelle et les saveurs locales sont appréciées : chorizos, fuet, salchichón, chistorra et autres merveilles dont beaucoup d'entre nous ne pourraient pas se passer.
Quand on parle de saucisse, on se réfère à une technique de transformation, donc ce que l'on appelle viande froide n'est pas de la saucisse, et notre jambon bien-aimé ne peut pas non plus être considéré comme tel. Pour faire une bonne saucisse, il faut de la viande provenant de différentes parties du porc (zones maigres et graisse) et des assaisonnements qui peuvent varier selon les cuisiniers et/ou les produits à préparer.
Une fois que tous les ingrédients ont été combinés, le mélange est farci dans un boyau naturel ou artificiel, selon le cas, et laissé affiner aussi longtemps qu'il a besoin pour acquérir sa couleur, sa saveur et sa texture.
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Informations nutritionnelles (pour 100g de produit):
.- Valeur énergétique (KJ/kcal) : 1303KJ / 311kcal .
- Matières grasses : 16,6g
- dont acides gras saturés : 6,39g
- Glucides : 0,8g
- dont sucres : <0.5g
- Glucides : <0.5g
Sans OGM (Origine Génétiquement Modifiée)
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CONSERVATION
Conserver au réfrigérateur entre 3 et 8ºC. Nécessaire pour maintenir les qualités organoleptiques et microbiologiques du produit. Après ouverture, conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
SERVICE DE COUPE
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RACE
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ALIMENTATION
Aliments: Aliment + Céréales
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FORMAT
Pièce entière
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PAYS D'ORIGINE
Espagne
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ALLERGÈNES
Puede contener trazas de proteína de leche y soja.
