Cava Pere Ventura Tresor

Ce cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature est un vin mousseux complexe et élégant, produit par la prestigieuse cave Père Ventura suivant la méthode traditionnelle établie par la DO Cava .

Sa production est réalisée à partir d'un coupage composé de 40% Macabeo , 40% Xarel·lo et 20% Parellada , issus de jeunes et vieilles vignes. Quelques vignes situées dans différentes parcelles du Penedès Central et Supérieur, cultivées en pratiquant une agriculture raisonnée et dans un profond respect de l'environnement, sur des sols profonds et légèrement calcaires.

Chaque cépage est vinifié séparément.  Après un pressurage doux et un soutirage statique, la première fermentation démarre en cuves inox avec contrôle des températures. Une fois ce processus terminé, le coupage est réalisé, il est mis en bouteille et le cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature 2019 effectue la seconde fermentation sans ajout de sucre et est vieilli pendant 36 mois dans les comptines et dans la cave souterraine de la cave.

Très polyvalent et très gastronomique, ce cava brut nature gran reserva peut nous accompagner d'un bon apéritif, de plats à base de poisson et même de plats exotiques et épicés.

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