Cosa significa che il Jamón è puro ibérico o 100% ibérico?

Ultimamente sentiamo diverse definizioni per questo tipo di Jamón che possono creare confusione: 100% ibérico, Ibérico Puro o 100% di bellota, Bellota puro…

Eliminiamo ogni dubbio!

Il Jamón ibérico puro o al 100% proviene da un maiale 100% ibérico, il che implica che anche i suoi genitori erano 100% ibérici. D'altra parte, il Jamón ibérico di bellota puro o al 100% ibérico di bellota significa che anche i suoi genitori erano 100% ibérici, ma questi maiali sono stati lasciati al pascolo durante la montanera e si sono alimentati con ghiande.

Questo Jamón è delizioso, poiché le caratteristiche della razza ibérica sono ciò che rende questo prodotto così speciale e saporito. Il Jamón esiste per regalare piacere, ed è il massimo! Nelle nostre negozi lo troverai in scatole nere e confezioni nere, che sono il colore che indica il 100% di purezza della razza.

Forse non sapevi che... La maggior parte del Jamón ibérico o Jamón ibérico di bellota proviene da maiali che hanno una purezza di razza del 75% poiché si incrociano con un'altra razza di maiale chiamata Duroc, che ha caratteristiche di metabolismo simili a quelle del maiale ibérico.

Il Jamón che hai mangiato per gran parte della tua vita è probabilmente di questo tipo, quindi non preoccuparti, ma non perdere l'occasione di assaporare il Jamón ibérico puro, se possibile, ti farà persino piangere di piacere. Nelle nostre negozi li troverai sotto il colore bianco nel caso dell'ibérico e rosso nel caso del Jamón di bellota.