Agosto è ormai alle spalle e ci addentriamo nell'autunno, una stagione di ritorno alla routine, sia nella vita lavorativa che nell'alimentazione. Dopo gli eccessi dell'estate, tra stuzzichini e spuntini a tutte le ore, dessert zuccherati e birre e vermut, è ora di tornare a un alimentazione sana, più controllata e combinata con l'esercizio fisico. Per questo, da Enrique Tomás vogliamo aiutarti proponendoti le ricette autunnali più tipiche.

Affrontiamo con determinazione il cambio di stagione che abbiamo di fronte e sentiamoci vitali, qualunque cosa ci riservi, grazie a una buona routine alimentare basata su una delle diete più sane, la dieta mediterranea.

 

Ricette depurative per l'autunno

Tutti hanno sentito parlare almeno una volta delle diete depurative. Questo concetto si riferisce all'assunzione di alimenti che ci aiutano a depurare il nostro organismo e a liberarlo da tossine e liquidi dannosi per pulire il tratto digestivo. Ma ciò non significa necessariamente perdere peso o ridurre il cibo. Meglio è cambiare alcuni alimenti con altri e aumentare l'assunzione di liquidi. L'alcol e le bevande gassate non contano!

Soprattutto si raccomanda di seguire una dieta di questo tipo all'inizio della primavera e in autunno. Poiché sono stagioni di transizione, il nostro corpo apprezza i cambiamenti ed è il momento migliore per rinforzare il nostro sistema immunitario in vista dei cambiamenti imminenti.

 

I migliori alimenti da includere nelle ricette autunnali

È sempre meglio utilizzare prodotti di stagione in piatti tipici della stagione: zuppe e creme di verdure come sedano, ravanello, finocchio, zucca, carota o broccoli, tra gli altri. Se non puoi rinunciare al riso, opta per quello integrale, così come la pasta, in quantità moderata. Poiché sono integrali, sono più ricchi di fibre, vitamine e minerali, oltre ad avere meno calorie rispetto alla pasta normale.

Per quanto riguarda la frutta di stagione, puoi preparare succhi, ad esempio succo d'arancia. Aggiungi anche un po' di limone per il suo alto contenuto di vitamina C.

Puoi anche preparare succhi combinando frutta e verdura per disintossicare il fegato; ad esempio, la pera è ricca di fibre e povera di calorie. Puoi aggiungere verdure a foglia verde alla frutta, come lattuga, spinaci o bietole. Inoltre, alimenti come le carote con un pizzico di zenzero o curcuma agiranno come anti-infiammatori e daranno sapore e colore ai tuoi succhi.

Ci sono molte combinazioni e ricette, ma il nostro consiglio è di sperimentare e cercare quelle che ti piacciono di più, perché come abbiamo detto prima, l'importante è che tu sia di buon umore e ti senta bene. Anche se può sembrare il contrario, una dieta disintossicante ti aiuterà a recuperare energia e buon umore.

 

Succo di frutta

 

Insalata d'autunno 

 

Quali sono i piatti tipici dell'autunno?

E come non potrebbe essere altrimenti, da Enrique Tomás ti invitiamo ad arricchire zuppe, succhi e verdure con il Jamón, il sapore sarà ancora più intenso. Come confermano gli studi scientifici, il prosciutto iberico di ghianda non è solo una delizia per il palato, ma anche un superfood con un alto contenuto di acido oleico e un profilo lipidico che gli conferisce proprietà antinfiammatorie. Ecco perché nei punti seguenti ti proponiamo le tipiche ricette autunnali includendo il nostro ingrediente principale: il Jamón iberico.

Zuppa di zucca con Jamón iberico

 In questa stagione dell'anno, sicuramente avrai voglia di gustarti una buona zuppa con una delle verdure e ortaggi di stagione, ben calda per scaldarti rapidamente e, soprattutto, per assumere la quantità di vitamine e minerali necessaria per il corpo. La zucca è uno dei prodotti di stagione più apprezzati in autunno.

Pertanto, introdurla nelle ricette sarà semplice e molto efficace. Il contrasto di sapori di questa ricetta è eccellente, combinando la dolcezza della zucca con la salinità delle scaglie di Jamón iberico.

 

Crema di zucca

 

 

Insalata tiepida di funghi e Jamón iberico

I funghi sono uno di quegli alimenti che crescono grazie alle piogge e al clima di questa stagione, cucinarli è semplice e il risultato è sempre soddisfacente. L'insalata tiepida di funghi e Jamón è un piatto autunnale elaborato e delizioso che ci fornirà molti nutrienti.

Con ingredienti semplici potremo creare un piatto molto originale, una delizia a base di funghi, croccante di Jamón iberico, zucchine, uova, mesclun di lattughe e pomodoro.

 

Insalata di funghi, formaggio di capra e Jamón iberico

 

 

Montadito di Jamón iberico e formaggio con mela cotogna

Uno spuntino tipico dell'autunno che include uno degli ingredienti più popolari in questa stagione dell'anno: la mela cotogna. Se hai l'opportunità di farla in casa, sicuramente sarà deliziosa.

 

• Ti lasciamo una ricetta su come prepararla in modo da poterti cimentare.

 

Questo montadito è un successo come antipasto o spuntino in un pasto o una cena condivisa tra amici o parenti. Il contrasto tra dolce e salato è garantito. Goditi le sfumature di sapori in questa combinazione autunnale.

 

Rotolino di mela cotogna, Jamón e formaggio

 

 

Insalata di fagiolini, patate dolci e Jamón iberico

In autunno, e in qualsiasi momento dell'anno, amiamo le insalate. È un tipo di piatto che ci consente di combinare ingredienti deliziosi e seguire un'alimentazione sana. In questo caso, come prodotto di stagione autunnale, scegliamo la patata dolce, che prepariamo saltata in padella, abbinata a fagiolini e Jamón iberico (nella forma che preferisci: fettina, scaglia o cubetto, in tutti i casi otterrai un ottimo risultato).

Fino a qui le nostre proposte culinarie per l'autunno, se vuoi scoprire i nostri prodotti iberici e come includerli nelle tue ricette autunnali preferite, dai un'occhiata al nostro negozio online e scegli quelli che preferisci. Da Enrique Tomás vogliamo farti godere del cibo in modo sano e delizioso.

Prenditi cura di te con il sapore iberico!