Ensalada de setas, queso de cabra y jamón ibérico
Las ensaladas siempre son un acierto y, además, son un plato ideal para llevarte al trabajo o comerlo en cualquier sitio o momento. Hoy te proponemos la ensalada de setas, queso de cabra y jamón ibérico.
INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
TIEMPO TOTAL: 15 min
- 150 grs Ensalada Variada
- 2 Huevos
- 5 Setas (las que a ti más te gusten, nosotros hemos usado champiñones)
- 2 rodajas de queso de cabra
- Un puñado de nueces
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
PREPARACIÓN
1. Ten a mano todos los ingredientes para empezar a preparar esta magnífica . ensalada: rulo de queso de cabra, variado de ensalada, nueces, jamón ibérico, huevos y setas.
2. Lava la ensalada, escúrrela y colócala en el plato lista para añadirle tus ingredientes gourmet.
3. Pon a cocer los huevos durante unos 8-10 minutos y córtalos en trocitos para añadirlos a la ensalada.
4. Corta las setas y saltéalas en un sartén durante un par de minutos, hasta que queden bien doradas.
5. Añade el queso de cabra. Si quieres puedes meterlo en el microondas durante 20 segundos para que deshaga un poco y sea más manipulable y su textura más blanda y deshecha. Otra opción es hacer un vuelta y vuelta en la sartén, quedará delicioso.
Pon las nueces a tu gusto y coloca las lonchas de jamón ibérico por encima.
