Ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico Enrique Tomás

Ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico

En verano uno de los platos por excelencia son las ensaladas. Una de las ventajas principales es su versatilidad a la hora de escoger los ingredientes para combinarlos de la mejor manera.

Además, suele ser una opción sencilla y rápida de preparar, beneficiosa para la salud y muy completa en cuanto a nutrientes. Descubre como preparar esta rica ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico.

 

INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS

TIEMPO TOTAL: 15 min

  • 1 Hojas de rúcula
  • 1 Higos frescos (con un par por cabeza será suficiente).
  • 50 grs Queso parmesano
  • 5 lonchas de jamón ibérico
  • Vinagre de módena
  • Aceite de oliva
  • 1 de almendras

 

PREPARACIÓN

1. Ten a mano todos los ingredientes para empezar a preparar esta ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico.


2. Pondremos las hojas de rúcula en el plato del emplatado de la ensalada. Cada uno puede echarle más o menos, según sus preferencias.


3. Añádele los higos frescos.


4. Coloca el jamón ibérico, un truco es cortar las lonchas finas y un poco alargadas para que llenen toda la ensalada.


5. Añade el queso parmesano por encima cortado en pequeños cuadraditos.


6. Para aliñar esta ensalada veraniega prepararemos una vinagreta hecha a partir de almendras, aceite de oliva y un toque de vinagre de módena.


7. Añade la vinagreta por encima de la ensalada y finaliza la receta con un chorrito de vinagre de módena. ¡Para chuparse los dedos!

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