Descubre el auténtico secreto de los maestros jamoneros con nuestras virutas de jamón ibérico y serrano. Extraídas a mano mediante corte a cuchillo de las zonas más próximas al hueso, nuestras virutas envasadas al vacío te ofrecen la mayor concentración de sabor y una textura fundente inigualable. Son el ingrediente definitivo para elevar tus platos tradicionales, tapas o preparar los bocadillos más jugosos.

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Virutas de Jamón Enrique Tomás 3 Estrellas - 150g Virutas 3.75

¿Por qué las virutas de jamón tienen más sabor?

Las virutas de jamón ibérico se caracterizan por su intensidad de sabor debido a su origen. Proceden de las zonas más cercanas al hueso, donde el jamón concentra una mayor cantidad de grasa infiltrada y matices aromáticos.

Esta combinación hace que cada viruta tenga un sabor más profundo, salino y persistente en boca. Además, su tamaño irregular favorece una experiencia más rica, ya que cada pieza ofrece una textura y una intensidad ligeramente diferente.

El secreto del corte a cuchillo junto al hueso

El corte a cuchillo es clave para obtener las mejores virutas de jamón ibérico. Los maestros jamoneros extraen manualmente estas piezas de las zonas más próximas al hueso, donde el cuchillo no puede realizar lonchas limpias, pero sí pequeñas virutas llenas de sabor.

Este proceso artesanal permite aprovechar al máximo la pieza y obtener un producto único, con una textura más rústica y una mayor concentración de jugosidad y aroma.

Usos culinarios: Las mejores recetas con virutas o lascas

Las virutas de jamón son un ingrediente extremadamente versátil en la cocina. Su intensidad y facilidad de uso las convierten en el complemento perfecto para una gran variedad de platos.

Son ideales para recetas tradicionales como salmorejo, gazpacho o huevos rotos, pero también para dar un toque gourmet a pastas, arroces, pizzas o ensaladas. También funcionan perfectamente en bocadillos, tostadas o como topping final en platos calientes, donde el calor potencia aún más su aroma.

Preguntas Frecuentes sobre nuestras virutas de jamón

¿Qué diferencia hay entre las virutas y los tacos de jamón?

Las virutas de jamón son piezas pequeñas, irregulares y finas que se obtienen del corte junto al hueso, lo que les aporta una mayor intensidad de sabor. Los tacos de jamón, en cambio, son trozos más grandes y uniformes, ideales para cocinar o cortar en dados.

Las virutas están pensadas principalmente para consumir directamente o como topping, mientras que los tacos suelen utilizarse más en recetas que requieren cocinado.
¿Cuánto dura un sobre de jamón ibérico cerrado?

Un sobre de virutas de jamón ibérico envasado al vacío puede conservarse durante varias semanas en la nevera, siempre que permanezca cerrado. Es importante respetar la fecha de consumo preferente indicada en el envase para garantizar su máxima calidad, sabor y frescura.