Warum ist die iberische Schweinelende gesund?
Bei Enrique Tomás lieben wir Schinken in seiner breiten Palette von Qualitäten, aber das iberische Lendenfleisch ist ein weiteres köstliches und gesundes iberisches Fleisch, das uns begeistert. Obwohl das iberische Lendenfleisch als Wurstware anerkannt ist, bevorzugen wir es als gereiftes iberisches Fleisch zu betrachten.
Wir werden dir erklären, warum!
Ursprung des iberischen Lendenfleischs
Das Lendenfleisch ist ein zylindrisches und längliches Fleischstück, das aus dem Rücken des Schweins entnommen wird. Es ist sehr mager, da es kaum äußeres Fett hat, und die feine Marmorierung zwischen den Fasern stammt vom intramuskulären Fett, das charakteristisch für die genetische Veranlagung des iberischen Schweins ist. Dieses Schwein ist das einzige Tier, das Fett im Muskel einlagert, im Gegensatz zum gewöhnlichen weißen Schwein, bei dem das nicht der Fall ist.
Iberisches Lendenfleisch vom iberischen Schwein
Merkmale und Eigenschaften des iberischen Lendenfleischs
Merkmale
Nun, da wir wissen, woher es stammt, werdet ihr verstehen, dass es zwar eine iberische Wurst ist, jedoch eine der edelsten unter den Würsten vom Schwein. Sie ist auch eine der bevorzugten unter den Liebhabern von iberischen Produkten. Der wesentliche Unterschied zu anderen Würsten besteht darin, dass sie nicht aus gehacktem und mariniertem Fleisch von verschiedenen Teilen des Schweins hergestellt wird. Im Gegenteil, das Lendenfleisch ist ein ganzes Stück, fast ohne Fett.Das Lendenfleisch wird nach dem Einsalzen (einem weiteren Unterschied zu anderen Würsten) ebenso wie der Schinken mit Knoblauch, Oregano und Paprika gewürzt und schließlich direkt in den natürlichen Darm des gleichen Tieres gestopft.
Eigenschaften
Das iberische Lendenfleisch weist zahlreiche Eigenschaften auf, aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin B, insbesondere Vitamin B1, ist es sehr zu empfehlen, um Menschen bei der Bewältigung von Stress oder Depressionen zu helfen. Diese Eigenschaft des gefüllten Lendenfleischs wird auch verwendet, um Krankheiten wie Diabetes oder Arthritis aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin B3 zu bekämpfen. Dieses Vitamin trägt zur guten Durchblutung des Herzens bei.
Beim Kauf von gefülltem iberischem Lendenfleisch erwerben wir ein Produkt von hoher Lebensmittelqualität aufgrund seines hohen Gehalts an hochwertigem Eiweiß. Diese Proteine tragen dazu bei, neues Muskelgewebe zu bilden und die Körperflüssigkeiten zu regulieren, sowie andere Funktionen. Deshalb ist es für Menschen empfohlen, die häufig Sport treiben und einen hohen Muskelaufwand haben. Mit seinem hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren ist das Lendenfleisch eine Versorgungsquelle für die vitalen Bedürfnisse des wachsenden menschlichen Körpers oder zur Reparatur oder Energieversorgung in Zeiten des Mangels.
Andererseits ist das Lendenfleisch auch reich an Eisen, Natrium und Fetten, wobei letztere einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren im Vergleich zu gesättigten Fettsäuren aufweisen. Es ist auch reich an Ölsäure.
Wie bei allem im Leben sollte jedoch nicht übertrieben werden. Menschen mit leicht erhöhtem Cholesterinspiegel oder einer Erkrankung, die eine salzarme Ernährung erfordert, sollten beachten, dass eines der Merkmale des gefüllten Lendenfleischs sein hoher Natriumgehalt ist.
Sie sollten also auf den übermäßigen Verzehr von iberischem Lendenfleisch oder Bellota achten. Wenn das Problem jedoch eine kalorienarme Diät ist, gibt es kein Problem, da das Fleisch wenig Fett und wenig Kalorien hat, sogar weniger als der gereifte Schinken. Insgesamt können wir sagen, dass das Lendenfleisch als eines der natürlichsten Fleischprodukte angesehen wird, da es abgesehen von der Paprikamarinade völlig natürlich hergestellt wird. Bei Enrique Tomás findest du es mit intensivem und mildem Geschmack.
Welches ist deins?
