Artischocken mit Jamón

Artischocken mit Jamón sind köstlich und ein sehr einfaches und gesundes Gericht, das typisch für unsere Gastronomie und die mediterrane Ernährung ist, und sie sind immer appetitlich!

ZUTATEN

FÜR 4 PERSONEN

GESAMTDAUER: 30 Min.

12 Frische Artischocken
100 Schinkenwürfeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Zitronensaft
Olivenöl, Salz und Pfeffer

VORBEREITUNG

Die Artischocken gut säubern und die äußeren, härteren Blätter entfernen, bis sie etwas gelber und zarter sind.

Den Strunk schälen. Legen Sie die fertigen Früchte in eine Schüssel mit Wasser und etwas Zitronensaft, damit sie nicht oxidieren.

Wenn gerade keine Artischockenzeit ist, können Sie auch Artischocken aus der Dose verwenden. Sie können sie in jedem Supermarkt finden. Trotzdem empfehlen wir Ihnen, die Saison zu nutzen und ihn aus frischen Artischocken zuzubereiten.
Einen Topf mit reichlich Wasser auf hohe Hitze stellen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Artischocken halbieren und in den Topf geben.

Reduzieren Sie die Hitze etwas und lassen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten kochen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl und Salz einige Minuten bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht gebräunt sind.
Den gewürfelten Jamón hinzugeben und die ganze Mischung ein paar Minuten kochen lassen.
Wenn die Artischocken fertig sind, abtropfen lassen und in die Pfanne geben, in der der Schinken und die Zwiebeln gebraten werden, die Hitze hochhalten und die Artischocken 2-3 Minuten braten lassen - und fertig!

Mit Salz und Pfeffer abschmecken (mit dem Salz vorsichtig sein, da der Schinken bereits eine salzige Note hat) und... Jetzt können Sie dienen!