Spiegeleier mit iberischem Schinken-Jamón ibérico

Rührei mit Schinken ist ein sehr einfaches und appetitliches Gericht. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn Schritt für Schritt mit dem besten Schinken zubereiten!

ZUTATEN

FÜR 2 PERSONEN

GESAMTZEIT: 15 min

4 Bratkartoffeln (je nach Größe der Kartoffeln)
3 eier
200 g Jamón ibérico Enrique Tomás
Natives Olivenöl
Salz

VORBEREITUNG

1. Als Erstes müssen die Kartoffeln geschält werden. Machen Sie es flach, d.h. in Scheiben geschnitten. Auf diese Weise werden sie innen gut durchgebraten und außen knusprig.

Wenn Sie sie geschält haben, lassen Sie sie abtropfen und bereiten Sie die Pfanne, in der

2. Sie sie braten werden, mit reichlich nativem Olivenöl vor. Wenn das Öl sehr heiß ist, die Kartoffeln hinzufügen. Achten Sie darauf, dass sie vollständig mit Öl bedeckt sind, nur so können sie richtig gegart werden.

TIPP: Braten Sie sie zunächst bei mittlerer Hitze und sobald sie innen zart sind, drehen Sie die Hitze auf die höchste Stufe und lassen sie außen braun werden.

3. Die Kartoffeln herausnehmen und auf Küchenpapier legen, damit das Papier das Öl aufsaugt. Jetzt können Sie sie auf den Teller legen.

2. Den Jamón über die Kartoffeln geben.

Um den authentischen Geschmack dieses hochwertigen iberischen Schinkens zu bewahren, muss er nicht in der Pfanne gebraten werden, denn nur so kommen Sie in den Genuss all seiner Geschmacksnuancen und seiner optimalen Textur.

jamón ibérico en los huevos rotos

3. Die drei Eier nach Geschmack mit dem Öl, das von den Kartoffeln übrig geblieben ist, in einer Pfanne braten. Legen Sie sie auf den Jamón und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.