Lasagne mit Kürbis, Jamón und Käse

Wenn Sie ein unbedingter Fan von Lasagne sind, schlagen wir Ihnen heute bei Enrique Tomás eine gesündere Alternative vor: Lasagne mit Kürbis, Schinken und Käse.

Kürbis-Lasagne mit Schinken und Käse

ZUTATEN

FÜR 2 PERSONEN

GESAMTZUBEREITUNGSZEIT: 1 Std. 5 Min.

FÜR DIE SAUCE

1 Knoblauchzehe
¼ Becher heller Frischkäse
½ Tasse Vollmilch
Salz nach Geschmack (bedenken Sie, dass der Schinken bereits viel Geschmack verleiht)

FÜR DIE FÜLLUNG

2 Esslöffel Olivenöl
½ gehackte Zwiebel
¼ gehackter Staudensellerie
1 Tomatenwürfel
Salz zum Abschmecken (der Schinken gibt bereits viel Geschmack)
Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Einfetten der Pfanne
6 Kürbisstücke in Scheiben geschnitten
6 Scheiben von Gran Reserva Enrique Tomás Schinken
2 Tassen geriebener halbgereifter Käse

ZUBEREITUNG

1. Beginnen Sie mit der Sauce, indem Sie den Knoblauch mit dem leichten Frischkäse, der Vollmilch und dem Salz verrühren, bis Sie eine einheitliche Mischung erhalten.

2. Die Soße in eine heiße Pfanne gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren einkochen lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Nun... Los geht's mit der Füllung!

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Sellerie anbraten, bis sie goldbraun sind. Ein Trick: immer wieder umrühren und mittlere Hitze verwenden.

4. Die Tomaten, den gelben Mais und den Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Auflaufform mit Öl einfetten.

6. Zuerst eine der Kürbisspalten darunter legen, dann die weiße Soße über die vorherige Schicht geben, die Gemüsefüllung darauf verteilen und mit dem Schinken und dem geriebenen Manchego-Käse abschließen.

Den Vorgang wiederholen, bis die Auflaufform voll ist, und den Käse darüber streuen.

7. 25 Minuten lang bei 180 °C backen.

8. Warm servieren und z. B. mit einem Salat Ihrer Wahl begleiten. Das Ergebnis: eine vollständige und köstliche Mahlzeit!