Jambon ibérique de bellota au cœur
Le jambon ibérique de bellota , grâce à son indice d'acide oléique élevé qu'il acquiert à partir des glands des pâturages espagnols, aide à prévenir de graves maladies cardiovasculaires telles que l'artériosclérose et l'apparition du soi-disant « mauvais cholestérol ».
Amour, argent et santé
Ce sont nos vœux typiques au début de la nouvelle année. L'amour du jambon, cela ne fait aucun doute quand on voit le sourire que vous obtenez lorsque vous buvez votre assortiment de jambons et votre verre de vin rouge.
L’argent n’est pas un problème, car étant un produit qui appartient à tout le monde, pourquoi ne serait-il pas abordable pour tous les budgets ? Et troisième point, mais non le moindre, la consommation de jambon ibérique de bellota présente de nombreux bienfaits pour la santé et permet de prévenir de graves maladies du cœur et du système cardiovasculaire. Parce que la santé passe avant tout !
Nous savons tous que le jambon est très bon. Mais ce que certains ignorent, c'est que le jambon aide à prévenir l'apparition de l'artériosclérose . C’est le durcissement et le rétrécissement des artères qui empêchent la circulation sanguine et le cœur de faire son travail correctement. En Espagne, la moitié des décès produits chaque année proviennent de maladies cardiovasculaires responsables de l'artériosclérose, comme l'hypertension artérielle, les embolies ou les crises cardiaques.
Le jambon ibérique de bellota est un bon allié pour le cœur car il prévient l'apparition du soi-disant « mauvais cholestérol » . Le fait qu’il possède des propriétés organoléiques lui confère des propriétés saines pour le cœur qui augmentent le bon cholestérol (HDL) et réduisent le mauvais cholestérol (LDL). Pour cette raison, une vérité cachée est révélée : le bacon, entendu comme la graisse infiltrée dans la viande, est une graisse insaturée très savoureuse et sa consommation est recommandée. La preuve en est de toucher le bacon avec vos doigts et de voir comment il se désagrège. Le jambon ibérique de bellota est un olivier avec des pattes !
Le cardiologue de renommée internationale Valentí Fuster , ancien président de l'Association Mondiale de Cardiologie et lauréat du Prix Prince des Asturies pour la Recherche Scientifique et Technique, a publié un livre intitulé "La Cuisine pour la Santé" avec le célèbre chef Ferran Adrià dans celui qui promeut l'importance des valeurs nutritionnelles et des bonnes habitudes alimentaires. Ils nous proposent une assiette de haricots verts sautés au jambon ibérique de bellota à se lécher les doigts ! Car comme le dit le bon docteur, « manger ce qui a de la couleur est sain ».
Des institutions comme le Parc d'Atraccions del Tibidabo ont rejoint le train de l'alimentation saine pour le cœur, en pariant sur des lieux qui proposent une offre adaptée à tous les cœurs . Grâce à un accord avec la Fondation Alícia, une entité promue par le chef Ferran Adrià et le cardiologue Valentí Fuster, le parc a amélioré son offre de lieux proposant une alimentation saine. Et notre nouveau bar de plage que nous avons au Mirador ne fait pas exception.
